Cebada
| Cebada | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Clasificación científica | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Nome científico | ||||||||||||
| Hordeum arizonicum Hordeum brachyantherum |
||||||||||||
A cebada ou orxo (Hordeum vulgare) é unha gramínea cerealífera de grande importacia tanto para humanos como para animais, e representa a quinta maior colleita do mundo. Pertence á familia das gramíneas e a área cultivada no mundo chega a 530.000 km². O seu período de xerminación é de 1 a 3 días. As súas flores dispóñense en espigas, na extremidade do colmo, e os froitos, amarelados e ovoides, fornecen unha fariña alimenticia. A xerminación dos grans (malta) da especie (Hordeum distichum) utilízase na fabricación da cervexa, e os grans torrados e moídos son usados na fabricación dunha bebida sen cafeína de aspecto semellante ao café.
[editar] Contraindicacións
A cebada, así como o trigo, a malta, a avea e o centeo, posúe glute na sua composición, desta forma, non debe ser consumido por portadores da doenza celíaca, xa que a mesma trae como consecuencia ao organismo (caso consumido estes alimentos), unha atrofia nas mucosas do intestino delgado, prexudicando o organismo e a absorción de diversos nutrientes.
[editar] Produción
| 10 Maiores productores — 2007 (millóns de toneladas métricas) |
|
|---|---|
| 15.7 | |
| 11.8 | |
| 11.7 | |
| 11.0 | |
| 9.5 | |
| 7.4 | |
| 6.0 | |
| 5.9 | |
| 5.1 | |
| 4.6 | |
| Total Mundial | 136 |
| Fonte: FAO[1] |
|