Ácido 11-eicosenoico
| Ácido gondoico[1] | |
|---|---|
 | |
(Z)-Eicos-11-enoic acid | |
Outros nomes Ácido gondoico | |
| Identificadores | |
| Número CAS | 5561-99-9 |
| PubChem | 5282768 |
| ChemSpider | 4445895 |
| KEGG | C16526 |
| ChEBI | CHEBI:32425 |
| Imaxes 3D Jmol | Image 1 Image 2 |
| |
| |
| Propiedades | |
| Fórmula molecular | C20H38O2 |
| Masa molecular | 310,51 g/mol |
| Densidade | 0,883 g/mL |
| Punto de fusión | 23–24 °C; 73–75 °F; 296–297 K |
| Perigosidade | |
| Punto de inflamabilidade | 110 °C; 230 °F; 383 K |
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa. | |
O ácido 11-eicosenoico, tamén chamado ácido gondoico, é un ácido graxo monoinsaturado omega-9, que se encontra en diversos aceites vexetais e de noces; especialmente no aceite de jojoba e tamén en graxas animais.[2] É un dos ácidos eicosenoicos.
É un composto que é sólido a baixas temperaturas e funde a 23-24 °C. É insoluble en auga e soluble en etanol e metanol.[3]
Foi illado por primeira vez en 1934 polos científicos xaponeses Y. Toyama e T. Ishikawa do aceite dos delfínidos caldeiróns.[4][5] Tamén se atopa en aceites de sementes de Cardiospermum halicacabum, mostaza e outras brasicáceas; é especialmente abundante no aceite de Carmelina sativa; tamén se atopa no aceite de peixes do xénero Brevoortia, o bacallau atlántico e no fígado do Squalus acanthias e nas feces de Delphinapterus leucas (beluga o balea branca).[3]
Notas
[editar | editar a fonte]- ↑ cis-11-Eicosenoic acid at Sigma-Aldrich
- ↑ Miwa, Thomas (1971). "Jojoba Oil Wax Esters and Derived Fatty Acids and Alcohols: Gas Chromatographic Analyses". Journal of the American Oil Chemists Society 48 (6): 259–264. Arquivado dende o orixinal o 04 de marzo de 2016. Consultado o May 6, 2013.
- ↑ 3,0 3,1 « LipidBank - Fatty acid (DFA0124) Arquivado 13 de agosto de 2020 en Wayback Machine. ». [Consulta: 13 de outubro de 2018].
- ↑ Toyama, Y.; Ishikawa, T. «A new eicosenoic acid in pilot whale oil». J. Soc. Chem. Ind. Japan, 37, 1934, pàg. 1181-1182.
- ↑ Borgstrom, Georg. Fish As Food V1: Production, Biochemistry,and Microbiology. Elsevier, 2012-12-02. ISBN 9780323142809.
