Atún de aleta amarela

Para outras especies diferentes, ver artigo Túnidos

Atún de aleta amarela
Thunnus albacares Pierre Joseph Bonnaterre 1788
Instancia de taxon alimentación humana  Nome curto T. albacares
Conservación
Localización  Área de distribución Brasil
Clasificación taxonómica
Categoría taxonómica especie
Taxon superior Túnido
Combinación orixinal Scomber albacares
Reino Animalia Filo Chordata Clase Actinopterygii Orde Perciformes Familia Scombridae Xénero Thunnus Especie T. albacares
Identificadores Freebase /m/03gy9m OpenAlex C2779656528 UNII 4YU1RZ9141 ITIS 172423 OTT 833188 UICN 21857
Fontes e ligazóns  URL de xenoma secuenciado dnazoo.org…
Wikidata C:Commons

O atún de aleta amarela ou atún amarelo (Thunnus albacares) é un peixe mariño do grupo dos túnidos, familia escómbridos, capturado fundamentalmente para a elaboración de conservas.

Descrición

Atún de aleta amarela

Trátase dunha especie cunha morfoloxía semellante á dos outros túnidos, máis estilizado co atún vermello ou co patudo. Caracterízase pola lonxitude da segunda aleta dorsal e da aleta anal, moito máis longas que nas outras especies; estas aletas son de cor amarela brillante e a esta cor débelle o nome esta especie. As aletas pectorais son de tamaño medio: alcanzan o nacemento da segunda dorsal pero non chegan a supera-la súa base. As pínnulas son de cor amarela limón, co bordo negro.

Mostra no dorso, de cor azul escuro, metálico, unhas bandas laterais amareladas. Os lados, por baixo da liña lateral, e o ventre son de cor gris prateado, con raias case verticais finas ou puntos formando fileiras. Estes debuxos son máis evidentes nos exemplares novos.

Alcanza unhas dimensións de 2 metros (cun máximo rexistrado de 239 cm), sendo máis habituais talles desde os 40 cm ata 1,5 m. O peso máximo rexistrado foi de 200 kg.

Posúen vexiga natatoria e no fígado non mostra estrías.

Ecoloxía

O atún de aleta amarela é de distribución cosmopolita. Habita preferentemente as augas tropicais (entre os 15ºN e os 15ºS), aínda que poden estenderse a áreas subtropicais. Non entra no mar Mediterráneo. Os exemplares máis novos desprázanse sempre en augas superficiais, mentres que os adultos nadan a maior profundidade (sen supera-los 250 metros). Resulta habitual observar mestura con outras especies de túnidos en grandes bancos mixtos.

Chegan á madurez sexual xa con talles duns 40 cm, e a desova prodúcese ó longo de todo o ano, se ben maioritariamente nos meses de primavera e verán, especialmente no golfo de Guinea e no de México. Alcanzan idades máximas de 9 anos.

Aproveitamento pesqueiro

Considérase un único stock que se despraza por todo o Atlántico: os exemplares novos nacidos en Guinea migran ás costas americanas para regresar a desovar a África ó alcanzaren a madurez sexual.

O mesmo que acontece co atún listado, asóciase con frecuencia a bancos de peixes superficiais ou calquera obxecto flotante, o que aproveitan os barcos do cerco para a súa pesca (no Atlántico e no Índico). En Galicia non é obxecto de pesca, pero captúrase accidentalmente nos palangres dispostos para o peixe espada.

Consómese principalmente en conserva, pero tamén en fresco ou afumado. Resulta moi valorado para elaborar saximi.

Véxase tamén

Bibliografía

• Comité Permanente de Investigacións e Estatísticas da Comisión Internacional para a Conservación do Atún Atlántico (CICAA) (sen data): Glosario de términos pesqueros .
• MARCH, Lourdes (1993): La cesta de la compra. Alianza Editorial, Madrid.
• MUUS, B.J. e DAHLSTRÖM, P. (1981): Guía de los peces de mar del Atlántico y del Mediterráneo. Ediciones Omega S.A., Barcelona.
• ZUDAIRE, Maite e YOLDI, Gema (2005): Pescados y mariscos. Eroski Publicaciones, Elorrio (Biscaia).

Ligazóns externas

• Ficha técnica Thunnus albacares (FishBase)