Lura

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Lura
Mastigoteuthis flammea.jpg
Clasificación Científica
Reino: Animalia
Filo: Mollusca
Clase: Cephalopoda
Orde: Teuthida
Suborde: Myopsina
Familia: Loliginidae
Especies
Loligo vulgaris (Lamarck,1798)
Loligo pealeii (Lesueur,1821)

A lura, tamén chamada lula nalgunhas partes de Galicia, é un molusco cefalópodo da orde dos Theutidas. Existen dúas subordes, Myopsina e Oegopsina, á primeira pertencen as luras comúns e á segunda as luras xigantes e outras especies similares como as potas.

Lura ou lula común

Características[editar | editar a fonte]

Son mariñas e carnívoras, e como o choco e outros cefalópodos, agás os polbos. Caracterízanse por posuíren cabeza diferenciada, simetría bilateral e dez tentáculos con ventosas: oito curtos para a captura do alimento (tamén chamados brazos), e outros dous longos con función reprodutiva.

As luras teñen cromatóforos na súa pel, ou sexa, células que permiten cambios de cor dependendo do ambiente en que se encontran, o que caracteriza a súa capacidade mimetizante. Sendo coleóides, teñen unha cuncha interna chamada pluma, debido ao seu formato similar ás plumas de aves. As luras móvense por medio de propulsión, exectando grandes cantidades de auga almacenada na cavidade do manto, a través dun sifón de gran mobilidade e capacidade de direccionamento da auga. Por esta razón, e debido a súa forma altamente hidrodinámica, son fortes rivais dos peixes no que se refire á habilidade de natación e manobrabilidade.

Na boca, as luras presentan unha lingua dura chamada rádula quitinosa, que lles permite triturar alimentos e que é a característica común a todos os moluscos, excepto Bivalvia e Aplacophora. As luras respiran por dúas galas ou branquias, e teñen un sistema circulatorio bombeado por un corazón principal e dous subsidiarios. Son animais exclusivamente carnívoros, alimentándose de peixes e outros invertebrados, que capturan cos brazos.

A maioria das luras non alcanzan máis de 60 cm de lonxitude, mais xa foron atopadas luras xigantes con 14 metros (incluso foi identificada unha de 450 kg). Son os maiores invertebrados do mundo. Os segundos maiores cefalópodos actuais son as luras xigantes do xénero Architeuthis, que poden chegar a medir ata 13 metros de lonxitude e viven en augas profundas (200 a 400 metros).

A súa clasificación faise pola división dos pés, que formaron os brazos e tentáculos e se moveron para a parte anterior do corpo situándose arredor da boca, dando origen á designación cefalópodo (do grego kephale, cabeza, + pous, pé). Os cefalópodos nadan por propulsión, mediante a forza xerada pola contracción do manto, que se pecha na rexión próxima á cabeza e a auga é expelida da súa cavidade a través dun pequeno funil derivado dunha parte do pé.

Pesca deportiva da lura[editar | editar a fonte]

A forma mais habitual de pescar a lura na pesca deportiva realízase de noite cunha liña habitualmente sen cana, empregando un engado artificial, chamado poteira por ser usado tamén para a pesca comercial da pota, de menor calidade culinaria. A poteira é un aparello que consta dun chumbo vernizado cunha luz química e arrodeado de anzois. A técnica de pesca consiste en pendurar a poteira da embarcación por medio da liña, e facela vibrar tirando da liña para arriba e abaixo con movementos curtos e rápidos. A vibración e a luz conseguen enganar a lura, que confunde a poteira cun pequeno peixe, ao que tenta comer.

Gastronomía[editar | editar a fonte]

Luras á romana

As luras son obxecto dunha grande apreciación comercial polos seus usos gastronómicos. Son populares non só na gastronomía galega senon en moitas cociñas do mundo (España, Portugal, Italia, Grecia, Turquía, China, Corea, India, Filipinas).

Non só o seu corpo é comestible, tamén os brazos e a tinta. De feito, só o bico e a pluma non se comen. Son unha boa fonte de zinc, manganeso, cobre, selenio, vitamina B12 e riboflavina.

Adóitanse preparar guisadas, grelladas, na súa tinta ou fritidas en aneis á romana.

Véxase tamén[editar | editar a fonte]

Galizionario
Vexa a entrada do Galizionario acerca de lura

Outros artigos[editar | editar a fonte]

Ligazóns externas[editar | editar a fonte]