Ácido linolelaídico

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Ácido linolelaídico[1]
Identificadores
PubChem 5282457
ChemSpider 4445609
ChEMBL CHEMBL93204
Imaxes 3D Jmol Image 1
Propiedades
Fórmula molecular C18H32O2
Masa molecular 280,45 g/mol
Punto de fusión −5 °C
Punto de ebulición 229-230 °C a 16 mmHg

Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa.
Referencias

O ácido linolelaídico[2] (tamén ácido linoelaídico[3][4]) é un ácido graxo trans omega-6 que é un isómero xeométrico do ácido linoleico. Encóntrase en aceites vexetais parcialmente hidroxenados.

Os ácidos graxos trans clasifícanse como conxugados e non conxugados, o que se corresponde xeralmente coa presenza neles dos elementos -CH=CH-CH2-CH=CH- e -CH=CH-CH=CH-, respectivamente. O ácido linolelaídico xunto co ácido elaídico son representantes dos ácidos graxos trans non conxugados. A súa presenza está asociada con enfermidades cardíacas. O ácido graxo trans ácido vaccénico, que é de orixe animal e se encontra no leite humano, non ten ese risco para a saúde.[5]

Notas[editar | editar a fonte]

  1. Linolelaidic acid en chemexper.com
  2. Sigma Aldrich Linolelaidic acid
  3. Terminum Plus Translation Bureau Canada
  4. PubChem compound trans-9,trans-12-Linoleic acid ; 9E,12E-octadecadienoic acid
  5. Park, Yeonhwa "Conjugated linoleic acid (CLA): Good or bad trans fat?" Journal of Food Composition and Analysis 2009, vol. 22, S4-S12. doi 10.1016/j.jfca.2008.12.002