Ácido araquídico

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Non se debe confundir con ácido araquidónico.
Ácido araquídico.
Nome IUPAC: ácido icosanoico.
Outros nomes: ácido n-eicosanoico; ácido aráquico; ácido araquidínico[1]; C20:0.
Número CAS: 506-30-9.
Modelo do ácido araquídico.
Punto de fusión: 75,5º C.

O ácido araquídico[2], tamén chamado ácido eicosanoico ou ácido icosanoico, é un ácido graxo saturado de 20 átomos de carbono. É un constituínte menor do aceite de cacahuete (Arachis hypogaea), no que supón do 1,1% ao 1,7%,[3] e do aceite de millo, no que supón o 3%.[4] O seu nome deriva do latín arachis, cacahuete. Os seus sales e ésteres son os araquidatos. Pode formarse por hidroxenación do ácido araquidónico.

A redución do ácido araquídico rende alcohol araquidílico.

O ácido araquídico utilízase para a produción de deterxentes, materiais fotográficos e lubricantes. Utilízase como película orgánica fina na produción de cristais líquidos con múltiples aplicacións técnicas. [5]

Notas[editar | editar a fonte]

  1. PubChem compound Arachidic acid
  2. ChemSpider Arachic acid
  3. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry 73 (4): 685–744. DOI:10.1351/pac200173040685. http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/. 
  4. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page
  5. CHEBI arachidic acid