Monosacárido

Monosacárido
Instancia de clase estrutural de compostos químicos
Subclase de carbohidrato
Parte de monosaccharide binding (en) monosaccharide transmembrane transporter activity (en) ABC-type monosaccharide transporter activity (en) monosaccharide transmembrane transport (en) cellular response to monosaccharide stimulus (en) monosaccharide biosynthetic process (en) monosaccharide catabolic process (en) monosaccharide metabolic process (en) response to monosaccharide (en)
Composto por carbono osíxeno hidróxeno
Identificadores
MeSH D009005 ChEBI 35381 KEGG C06698
Fontes e ligazóns  Descrito pola fonte Grande Enciclopedia Soviética (1926 - 1947) "БСЭ1/Моносахариды"
Wikidata C:Commons

Os monosacáridos son os hidratos de carbono máis simples, constituídos por unha cadea de átomos de carbono na que está presente un grupo funcional aldehido (-COH) ou cetona (-CO). No primeiro caso denomínanse aldosas; no segundo, cetosas.

Segundo o número de átomos de carbono, de 3 a 8, os monosacáridos poden ser triosas, tetrosas, pentosas, hexosas etc. Desde o punto de vista nutritivo, as que máis nos interesan son as hexosas: glicosa, galactosa e frutosa.

• Glicosa: ou dextrosa (C₆H₁₂O₆), presente nas froitas e verduras, é a principal fonte de enerxía das células e constitúe o compoñente principal de polímeros estruturais, como a celulosa , e de reserva enerxética, como o amidón.
• Galactosa: rara na súa forma libre, está presente na lactosa ou azucre do leite, sendo o leite a principal fonte de galactosa da dieta. A lactosa é un disacárido formado por unha molécula de galactosa e outra de glicosa. Tamén se atopa formando outras moléculas complexas, como os glicolípidos e as glicoproteínas das membranas celulares.
• Frutosa: tamén chamada levulosa ou azucre de froitas. Está presente, xunto coa glicosa, nas froitas e no mel (no que é o compoñente principal).

Estrutura química

• 
  Glicosa
• 
  Galactosa
• 
  Frutosa

Véxase tamén

Outros artigos

• Carbohidrato
• Disacárido
• Oligosacárido
• Polisacárido