Glicerol

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Propiedades
=
Glicerol, formula desenrolada
Glicerol, modelo de paus e bolas
Glicerol, modelo espacial aproximado
Xerais
Nome Glicerol
Outros nomes 1,2,3-Propanotriol (nome IUPAC)
Fórmula química 1 HOCH2-CHOH-CH2OH
Fórmula química 2 C3H8O3
Aparencia Líquido incoloro.
Físicas
Masa molar 92.09382 g/mol
Punto de fusión 291 K (18 °C)
Punto de ebulición 563 K (290 °C)
Densidade 563 ×103 kg/m3 (3,99 g/cm3)
Viscosidade 1.5 Pa.s
Risco ICSC 0624
As propiedades sen referencia veñen dadas en condicións estándar(100 kPa, 25ºC), a non ser que se indique outra cousa.

O propanotriol, glicerol ou glicerina (C3H8O3) é un alcohol con tres grupos hidroxilo (OH), polo que podemos representar a molécula como

Fórmula desenrolada

ou, na súa forma semidesenrolada como, Fórmula semidesenrolada.

Glicerol (modelo 3D), mostrando os átomos e o par solitario de electrónss de cada osíxeno (en rosa)

O propanotriol é un dos principais produtos da degradación dixestiva dos lípidos no curso do ciclo de Krebs. Prodúcese tamén como un produto intermedio da fermentación alcohólica. O propanotriol, xunto cos ácidos graxos, é un dos compoñentes dos lípidos simples:

Un lípido simple está formado por unha molécula de propanotriol ao que se unen por enlaces lipídicos tres moléculas de ácidos graxos. Os ácidos graxos que forman un lípido simple ou triglicérido poden estar saturados de átomos de hidróxeno, por exemplo; cando non poden conter máis destes átomos, de modo que todos os enláces formados son simples. Normalmente asóciase un ácido graxo saturado con enfermidades circulatorias e cunha orixe animal. Os ácidos graxos que conteñen menos hidróxenos chámanse ácidos graxos insaturados e caracterízanse por presentar na súa estrutura un ou máis dobres enlaces: son de orixe vexetal.

Aplicacións[editar | editar a fonte]

Dentro dos principais usos atópanse: a elaboración de cosméticos, e a elaboración de medicamentos en forma de xaropes (como excipiente). Outros usos son:

  • Como baño calefactor para temperaturas superiores aos 250 °C;
  • Lubricación de maquinarias específicas. Por exemplo, de produción de alimentos e medicamentos (por non ser tóxica), de petróleo, etc.;
  • Na fabricación de explosivos, como a nitroglicerina.
  • Anticonxelante (baixo o punto de fusión da auga, polo descenso crioscópico).
  • Elaboración de resinas alquídicas.

Orixe do Glicerol Glicerol-Glicerkinasa-glicerol 3P

Ligazóns externas[editar | editar a fonte]