Pelmeni

Pelmeni
Nome orixinal	Пельмени
Subclase de	frozen meat semi-finished products (en) , Q26903669 , prepared and preserved meat and poultry meat, meat offal or animal blood products, other; extracts and juices from meat, fish and aquatic invertebrates (OKPD 15.13.12) (en) , pasta rechea e Dumpling
Gastronomía	gastronomía de Rusia
Ingredientes
masa e carne
Orixe
País de orixe	República de Komi e Rusia
Relacionados
Parte de	gastronomía de Rusia
Composto por
Composto por  masa  sal común  ovo  chicken stock (en)  beef stock (en)  pementa  cebola  dill (en)  carne  manteiga
Contacto
TasteAtlas
[ Wikidata ] [ C:Commons ]

Prato servido con pelmeni e unha porción de smetana, pronto para comer.

O pelmeni (пельмени en ruso, singular pel'men`, пельмень; пяльмені en belaruso; pilmän(när)/пилмән(нәр) en tártaro) é un prato tradicional da Europa do leste (principalmente da cociña rusa). Elabórase con recheo de pequenas bólas de carne elaboradas de carne picada de porco, de año ou boi. A masa que arrodea a bóla de carne realízase con fariña, ovos, auga e ás veces de leite. A receita tradicional do Ural cómpre o 45% de carne de vaca, o 35% de año e o 20% de porco para facer o recheo. As especias a miúdo difiren, tales como pementa, cebolas, e o allo, mestúranse no recheo. O pelmeni é unha comida con claras connotacións sociais, trátase da "comida dos traballadores".

Véxase tamén

Outros artigos

• Ravioli - semellante
• Syrniki
• Varéniki
• Pierogi

Ligazóns externas

• Receita de pelmeni de carne, unha tradicional comida rusa (en castelán con fotos)
• Historia do pelmeni (en ruso)
• Pelmeni Arquivado 13 de febreiro de 2015 en Wayback Machine. (en ruso)
• Receita (en ruso, con abundantes fotos)
• Pelmeni, produción industrial (en ruso)
• Receita de pelmeni con fotografías, paso a paso