Matilde Felpeto

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Saltar ata a navegación Saltar á procura
Matilde Felpeto
Nacemento1948
 A Queira
NacionalidadeEspaña
Ocupaciónescritora
editar datos en Wikidata ]

Matilde Felpeto Lagoa, nada na Queira (Cervás, Ares) en novembro de 1947, é unha escritora galega especializada en libros de gastronomía.

Traxectoria[editar | editar a fonte]

Licenciouse en Filoloxía Románica na Universidade de Santiago de Compostela. Iniciou a súa traxectoria profesional como funcionaria no Instituto Nacional do Libro Español (INLE), en Madrid. Encargada da redacción dos primeiros catálogos de libros escritos en galego publicados polo INLE. Pide a excedencia como funcionaria para dedicarse ó ensino. Exerceu como profesora de bacharelato e impartiu clases de Lingua e Literatura Españolas en cidades como Madrid, Ponteareas e Vigo.

Estudosa da gastronomía tradicional e popular galega. Como autora, tense dedicado a o estudo e investigación sobre a tradición gastronómica galega. É autora de varios volumes de libros de culinaria nos que se ocupa de localizar as receitas e os ingredientes que as compoñen na historia e na tradición e tamén como foi a súa evolución, tanto por razóns históricas como tecnolóxicas. Escribe en galego e en castelán.

Obra[editar | editar a fonte]

  • Recetas de la cocina familiar gallega Edicións NigraTrea, 1ª edición, 2002. 2ª edición 2006
  • Cociñar con albariño Edicións NigraTrea,2007
  • Recetas de repostería tradicional de la cocina gallega y portuguesa (Coautora : Elvira Araujo). Edicións NigraTrea,2012
  • 40 menús para 40 banquetes Edicións NigraTrea, 2012
  • El capón de Vilalba y su cocina Ediciones Trea, 2009. (2º Premio Nacional de Periodismo Gastronómico, Álvaro Cunqueiro, 2010
  • O polbo e a súa cociña, 2014, Edicións Xerais.
  • Cociña Galega Tradicional. Receitas, tradición, historia e evolución. 2017, Edicións Xerais (edición en galego e en castelán). 1º Premio Nacional de Xornalismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro, 2018.