Lambetada: Diferenzas entre revisións
Sen resumo de edición |
|||
Liña 1: | Liña 1: | ||
[[Ficheiro:Fale - Barcellona - 194.jpg|miniatura|dereita|250px|Lambetadas variadas nunha tenda.]] |
[[Ficheiro:Fale - Barcellona - 194.jpg|miniatura|dereita|250px|Lambetadas variadas nunha tenda.]] |
||
Unha '''lambetada'''<ref>{{DRAG|lambetada}}</ref> ou '''lambonada'''<ref>{{DRAG|lambonada}}</ref> é un alimento [[doce]] que se toma máis por gusto ca para alimentarse. Caracterízase por ter |
Unha '''lambetada'''<ref>{{DRAG|lambetada}}</ref> ou '''lambonada'''<ref>{{DRAG|lambonada}}</ref> é un alimento [[doce]] que se toma máis por gusto ca para alimentarse. Caracterízase por ter [[azucre]]s ou [[adozante]]s como [[ingrediente]]s principais. Ao contrario que os [[pastel|pasteis]] ou as tortas, que se adoitan compartir con outras persoas como [[postre]] despois dunha comida, as lambonadas cómense de xeito casual como [[petisco]] e moitas veces coas [[man]]s. |
||
== Outros nomes == |
== Outros nomes == |
Revisión como estaba o 28 de febreiro de 2017 ás 00:55
Unha lambetada[1] ou lambonada[2] é un alimento doce que se toma máis por gusto ca para alimentarse. Caracterízase por ter azucres ou adozantes como ingredientes principais. Ao contrario que os pasteis ou as tortas, que se adoitan compartir con outras persoas como postre despois dunha comida, as lambonadas cómense de xeito casual como petisco e moitas veces coas mans.
Outros nomes
En galego tamén se coñece como larpeirada,[3] lamberetada,[4] lambeta,[5] lambiscada,[6] peperetada[7] ou peperete.[8]
Tipoloxía
As lambetadas poden clasificarse en cristalinas e non cristalinas. As non cristalinas son homoxéneas e poden ser gomosas ou duras. Nelas inclúense os caramelos, toffees e nougats, entre outros. As cristalinas teñen pequenos cristais na súa estrutura que se derreten na boca ou que son facilmente mastigábeis.[9]
Lambetadas de azucre
Chocolate
-
O chocolate amargo contén pouco azucre.
-
O chocolate branco non leva cacao en po.
-
O sucedáneo do chocolate emprégase no canto de chocolate puro para reducir custos.
-
Flores feitas de chocolate.
Notas
- ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para lambetada.
- ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para lambonada.
- ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para larpeirada.
- ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para lamberetada.
- ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para lambeta.
- ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para lambiscada.
- ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para peperetada.
- ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para peperete.
- ↑ Norman Potter and Joseph Hotchkiss (1999), Food Science: Fifth Edition, ISBN 978-0834212657, Springer, Chapter 20
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Lambetada |