Lambetada: Diferenzas entre revisións

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Explorar o historial de forma interactiva
← Edición máis vellaEdición máis nova →
Contido eliminado Contido engadido
VisualTexto wiki
máis da en.wiki
máis da en.wiki
Liña 4: Liña 4:
== Outros nomes ==
== Outros nomes ==
En [[lingua galega|galego]] tamén se coñece como '''larpeirada''',<ref>{{DRAG|larpeirada}}</ref> '''lamberetada''',<ref>{{DRAG|lamberetada}}</ref> '''lambeta''',<ref>{{DRAG|lambeta}}</ref> '''lambiscada''',<ref>{{DRAG|lambiscada}}</ref> '''peperetada'''<ref>{{DRAG|peperetada}}</ref> ou '''peperete'''.<ref>{{DRAG|peperete}}</ref>
En [[lingua galega|galego]] tamén se coñece como '''larpeirada''',<ref>{{DRAG|larpeirada}}</ref> '''lamberetada''',<ref>{{DRAG|lamberetada}}</ref> '''lambeta''',<ref>{{DRAG|lambeta}}</ref> '''lambiscada''',<ref>{{DRAG|lambiscada}}</ref> '''peperetada'''<ref>{{DRAG|peperetada}}</ref> ou '''peperete'''.<ref>{{DRAG|peperete}}</ref>

== Tipoloxía ==
As lambetadas poden clasificarse en cristalinas e non cristalinas. As non cristalinas son homoxéneas e poden ser gomosas ou duras. Nelas inclúense os [[caramelo]]s, [[toffee]]s e [[nougat]]s, entre outros. As cristalinas teñen pequenos cristais na súa estrutura que se derreten na boca ou que son facilmente mastigábeis.<ref name="potter1999">Norman Potter and Joseph Hotchkiss (1999), Food Science: Fifth Edition, ISBN 978-0834212657, Springer, Chapter 20</ref>

=== Lambetadas de azucre ===
<gallery caption="Comparación de lambetadas de azucre">
Ficheiro:Kompeito konpeito.JPG|''[[Kompeitō]]'' é unha lambonada tradicional do [[Xapón]]. Componse case dun 100% de azucre.
Ficheiro:HardCandy.jpg|[[Caramelo]]s con forma de [[froita]].
Ficheiro:Chikki assortment.jpg|''[[Chikki]]'' é un doce crocante caseiro moi popular na [[India]].
Ficheiro:Gummy bears.jpg|En [[Alemaña]], os osiños [[Haribo]] foron as primeiras lambetadas de goma da historia.
Ficheiro:Pantteri Mix.jpg|''[[Pantteri]]'' é unha larpeirada [[Finlandia|finesa]]. As de cores teñen sabor de froita e as negras de [[regalicia]].
</gallery>

=== Chocolate ===
<gallery caption="Comparación de tipos de chocolate">
Ficheiro:Bar of Guittard chocolate.jpg|O [[chocolate amargo]] contén pouco [[azucre]].
Ficheiro:Milk_chocolate.jpg|O [[chocolate con leite]] contén [[leite]] e menos [[cacao en po]].
Ficheiro:WeisseLuftschokolade.jpg|O [[chocolate branco]] non leva cacao en po.
Ficheiro:Couverture chocolate and compund chocolate.jpg|[[Sucedáneo do chocolate]] emprégase no canto de chocolate puro para reducir custos.
Ficheiro:300x300 choc rose cake.jpg|Flores feitas de chocolate.
</gallery>


== Notas ==
== Notas ==

Revisión como estaba o 28 de febreiro de 2017 ás 00:48

Lambetadas variadas nunha tenda.

Unha lambetada[1] ou lambonada[2] é un alimento doce que se toma máis por gusto ca para alimentarse. Caracterízase por ter o azucres ou adozantes como ingredientes principais. Ao contrario que os pasteis ou as tortas, que se adoitan compartir con outras persoas como postre despois dunha comida, as lambonadas cómense de xeito casual como petisco e moitas veces coas mans.

Outros nomes

En galego tamén se coñece como larpeirada,[3] lamberetada,[4] lambeta,[5] lambiscada,[6] peperetada[7] ou peperete.[8]

Tipoloxía

As lambetadas poden clasificarse en cristalinas e non cristalinas. As non cristalinas son homoxéneas e poden ser gomosas ou duras. Nelas inclúense os caramelos, toffees e nougats, entre outros. As cristalinas teñen pequenos cristais na súa estrutura que se derreten na boca ou que son facilmente mastigábeis.[9]

Lambetadas de azucre

  • Comparación de lambetadas de azucre
  • Kompeitō é unha lambonada tradicional do Xapón. Componse case dun 100% de azucre.
    Kompeitō é unha lambonada tradicional do Xapón. Componse case dun 100% de azucre.
  • Caramelos con forma de froita.
    Caramelos con forma de froita.
  • Chikki é un doce crocante caseiro moi popular na India.
    Chikki é un doce crocante caseiro moi popular na India.
  • En Alemaña, os osiños Haribo foron as primeiras lambetadas de goma da historia.
    En Alemaña, os osiños Haribo foron as primeiras lambetadas de goma da historia.
  • Pantteri é unha larpeirada finesa. As de cores teñen sabor de froita e as negras de regalicia.
    Pantteri é unha larpeirada finesa. As de cores teñen sabor de froita e as negras de regalicia.

Chocolate

Notas

  1. ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para lambetada.
  2. ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para lambonada.
  3. ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para larpeirada.
  4. ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para lamberetada.
  5. ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para lambeta.
  6. ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para lambiscada.
  7. ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para peperetada.
  8. ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para peperete.
  9. ↑ Norman Potter and Joseph Hotchkiss (1999), Food Science: Fifth Edition, ISBN 978-0834212657, Springer, Chapter 20
Traído desde «https://gl.wikipedia.org/w/index.php?title=Lambetada&oldid=4209697»