Arepa: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
Sen resumo de edición |
||
| Liña 13: | Liña 13: | ||
|receita = |
|receita = |
||
}} |
}} |
||
A '''arepa''' é un tipo de comida feita de [[fariña de millo]] propia da gastronomía de [[Colombia]] e [[Venezuela]].<ref>{{cita web|título=Arepas|url=http://www.whats4eats.com/breads/arepas-recipe|editor=whats4eats|dataacceso=17 de maio de 2012}}</ref> É un prato que se consome acotío, comunmente como parte do almorzo ou a cea, e que pode servirse con diferentes acompañamentos, como [[queixo]], [[aguacate]], ou partido para facer un [[sándwich]] (especialmente en Venezuela). Pode ser de diferentes tamaños, formas e varía moito o xeito de preparación. É semellante na súa forma á ''[[gordita]]'' [[México|mexicana]] ou á ''[[pupusa]]'' [[O Salvador|salvadoreña]]. As arepas tamén se poden atopar en [[Panamá]], [[Porto Rico]], [[República Dominicana]], [[Trinidad e Tobago]] e as [[Illas Canarias]].<ref>{{cita web|url=http://picapica.com/blog/2011/05/history-of-the-arepa/ |nome= Adriana|apelido=Lopez|título=Bringing the Arepa to the World|editor=Picapica|dataacceso=22 de febreiro de 2015}}</ref> |
|||
A '''arepa''' é un prato tradicional por excelencia da cultura culinaria venezolana e colombiana. A arepa acostúmase comer enchida, comunmente como parte do almorzo ou a cea. O seu ingrediente principal é a [[fariña de millo]]. |
|||
Non se coñece exactamente a súa orixe, pero si se demostrou a súa similitude coa tortilla mexicana. |
|||
==Ingredientes== |
|||
[[Ficheiro:Arepas cooked with firewood.jpg|miniatura|dereita|250px|Arepas]] |
[[Ficheiro:Arepas cooked with firewood.jpg|miniatura|dereita|250px|Arepas]] |
||
* Fariña de millo, branca ou amarela. |
|||
* [[Auga]]. |
|||
* [[Cloruro de sodio|Sal]]. |
|||
== Véxase tamén == |
== Véxase tamén == |
||
Revisión como estaba o 15 de abril de 2016 ás 08:45
Modelo:Comida preparada A arepa é un tipo de comida feita de fariña de millo propia da gastronomía de Colombia e Venezuela.[1] É un prato que se consome acotío, comunmente como parte do almorzo ou a cea, e que pode servirse con diferentes acompañamentos, como queixo, aguacate, ou partido para facer un sándwich (especialmente en Venezuela). Pode ser de diferentes tamaños, formas e varía moito o xeito de preparación. É semellante na súa forma á gordita mexicana ou á pupusa salvadoreña. As arepas tamén se poden atopar en Panamá, Porto Rico, República Dominicana, Trinidad e Tobago e as Illas Canarias.[2]
Véxase tamén
 |
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Arepa  |
Outros artigos
Bibliografía
- Ramírez Sendoya, Pedro José (1952). Diccionario Indio del Gran Tolima. Editorial Minerva LTDA. R498.6 R15d 19 ed. (Biblioteca Luis Ángel Arango).
- Pequeña Historia de la Arepa. Mariano Picón Salas. Suma de Venezuela. Caracas.1966.
- Patiño, Víctor Manuel. (1990) Historia de la cultura material en la América Equinoccial. Instituto Caro y Cuervo. Bogotá. Pp:99.
- Flandrin Jean- Louis y Montanari Máximo. (2004) Historia de la Alimentación. Ediciones TREA España. Pp: 698.
- Fernández de Oviedo, Gonzalo. (1995) Sumario de la natural historia de las indias. Universidad Jorge Tadeo lozano. Bogotá. Pp: 14, 15, 16.
- Simón, Pedro Fray. (1986) Fray Pedro Simón y su vocabulario de americanismos. Instituto Caro y Cuervo. Bogotá. Pp: 53 y 71.
- Rojas de Perdomo, Lucía. (1994) Cocina Prehispánica. Editorial Voluntad. Bogotá. Pp: 216.
- Corporación Académica Colombiana de gastronomía. (2005) La Arepa Pan Nativo. Alimentos Polar S.A. Bogotá.
- Boussingault, Jean Baptiste. Memorias Tomo 2. Biblioteca V Centenario Colcultura Viajeros por Colombia. 1985. Bogotá.
- ↑ whats4eats (ed.). "Arepas". Consultado o 17 de maio de 2012.
- ↑ Lopez, Adriana. Picapica, ed. "Bringing the Arepa to the World". Consultado o 22 de febreiro de 2015.