Dango
O Dango (, Dango (団子?)) é un dumpling tradicional xaponés elaborado con mochiko (fariña de arroz), e derivado por tanto do mochi (pastel de arroz glutinoso). Sérvese a miúdo con té verde.
O dango consómese todo o ano, pero as diversas variedades cómense tradicionalmente en tempadas concretas. Tres ou catro dango sérvense a miúdo nun petisco. Unha variedade orixinaria de Hokkaidō elabórase con fariña de pataca e cocíñase con shoyu (salsa de soia).
Tipos de dango[editar | editar a fonte]
Hai moitas variedades diferentes de dango que se adoitan chamar segundo os diversos condimentos que se serven sobre eles ou con eles.
- Anko: Coñecido comunmente como pasta (endulzada) de xudías vermellas, aínda que outros ingredientes diferentes ao azuki úsanse en contadas ocasións.
- Bocchan dango: Dango que ten tres cores. Un tínguese con xudías vermellas, outro con ovo e o terceiro con té verde.
- Chadango: Dango con sabor a té verde.[1]
- Chichi dango: De gusto suave lixeiramente doce, adoita tomarse como sobremesa.
- Hanami dango: Tamén ten tres cores, e elabórase tradicionalmente durante a tempada de contemplación das flores das cerdeiras. De aí o nome de hanami.
- Goma: Con sementes de sésamo, é á vez doce e salgado.
- Kinako: fariña de soia torrada.
- Kuri dango: Dango cuberto con pasta de castaña.
- Kushi dango: Dango nun petisco.
- Mitarashi: Cuberto cun sirope feito con salsa de soia, azucre e amidón.
- Sasa dango: Producido e comido principalmente na prefectura de Niigata. Hai dúas variantes: onna dango (literalmente ‘dango feminino’), recheo con anko; e otoko dango (‘dango masculino’), recheo con kinpira. Envólvense con follas de sasa para conservalos.
- Teppanyaki Dango: é un petisco cun sabor acedo a teppanyaki.
- Tako dango: Dango sen nada mesturado que se serve cunha salsa feita de polbo e outros ingredientes por encima, dándolle unha cor alaranxada.
- Tsukimi Dango 月見団子: é un tipo de dango con cabaza kabocha que se come no festival de mediados de outono.[2]
Na cultura popular[editar | editar a fonte]
Termos derivados[editar | editar a fonte]
Un proverbio xaponés común é Hana yori dango ('花より団子?, literalmente ‘dangos en vez de flores’), que alude á preferencia polas cousas prácticas en lugar de pola estética.
Dango úsase internacionalmente entre os xogadores de go como termo despectivo cara a unha chea de pedras ineficientes nunha partida.
Un peiteado consistente en moños parecidos a dango nalgún lado da cabeza coñécese ás veces como odango.
No anime CLANNAD o dango está relacionado cun programa de televisión chamado A gran familia Dango.
Carácter Unicode[editar | editar a fonte]
O carácter emoji Unicode parécese a un dango hanami. Foi introducido en outubro de 2010.[3]
Notas[editar | editar a fonte]
- ↑ "Wagashi: Chadango and Minazuki" (en inglés). 29 de xuño de 2008. Consultado o 28 de marzo de 2009.
- ↑ Chen, Namiko (2018-09-20). "Tsukimi Dango 月見団子". Just One Cookbook (en inglés). Consultado o 2022-04-23.
- ↑ "Unicode Character 'DANGO' (U+1F361)". www.fileformat.info. Consultado o 2 de marzo de 2017.
Véxase tamén[editar | editar a fonte]
- Wagashi, confeitaría tradicional xaponesa.
- Pobo xaponés
Ligazóns externas[editar | editar a fonte]
 |
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Dango  |