Azucre
Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
- Este artigo trata sobre o alimento, para azucre como nutriente véxase Carbohidrato.
O azucre é unha forma posíbel dos hidratos de carbono; a forma máis común de azucre consiste en sacarosa no estado sólido e cristalino. Úsase para alterar (adozar) o sabor de bebidas e alimentos. Prodúcese a partir de cana de azucre ou de remolacha.
O nome azucre utilízase para diferentes monosacáridos e disacáridos, que xeralmente teñen sabor doce, aínda que por extensión refírese a todos os hidratos de carbono.
O azucre de mesa normalmente consumido corresponde á sacarosa, un disacárido formado por unha moléculas de glicosa e unha de frutosa.
Outros azucres son a galactosa e a lactosa.
[editar] Véxase tamén
[editar] Outros artigos
 |
Artigo nos seus primeiros pasos. Este artigo relacionado coa gastronomía é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel e contribúe a que a Galipedia mellore e medre. Existen igualmente outros artigos relacionados coa gastronomía que precisan de revisión e nos que posibelmente tamén poidas contribuír. |
