Tabulé

	Subclase de ensalada; prato de verduras
	Parte de gastronomía do Líbano
	Nome orixinal تبولة (ar)

Tabulé
	Gastronomía do Líbano
	Subclase de ensalada; prato de verduras
	Parte de gastronomía do Líbano
	Nome orixinal تبولة (ar)
	Prato ensalada
Características
	Material / ingrediente perexil ; zume de limón ; bulgur ; aceite de oliva
Localización
	País de orixe Siria; Líbano
TasteAtlas
Códigos e identificadores
TasteAtlas
TasteAtlas	tabbouleh
Freebase	/m/040p4s
	Wikidata C:Commons

Este artigo amosa letras árabes. Sen o soporte axeitado, o texto pode mostrar símbolos sen sentido, coma caixas, marcas e outros.

O tabulé (do árabe: طبولة tabboulah), é unha ensalada típica de Oriente Próximo (Siria e Líbano), elaborada principalmente con bulgur ou sémola de trigo e hortalizas, e adubada con aceite de oliva, zume de limón e diversas herbas aromáticas, como pirixel e menta^[1]. Emprégase coma acompañamento do conxunto de petiscos típicos da zona. Trátase dun prato frío consumido nos calorosos meses do verán en todo o Mundo Árabe.

Características

Os seus ingredientes principais son pirixel finamente picado, bulgur, aceite de oliva, tomate, así como leituga e outras herbas aromáticas e servido con zume de limón como adubo. Nalgunhas gastronomías do Medio Oriente adóitase empregar follas de leituga para servir.^[2]

En amplas zonas do Magreb prepárase de forma semellante, substituíndo o bulgur por cuscús.

Notas

↑ Definición en nome galego en Dicionario de alimentación e restauración. Fonte VV. AA. (2012) Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega
↑ Terry Carter, et al., Syria and Lebanon, Lonely Planet, 2004

[1] Definición en nome galego en Dicionario de alimentación e restauración. Fonte VV. AA. (2012) Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega

[2] Terry Carter, et al., Syria and Lebanon, Lonely Planet, 2004

[1]

[2]