As eleccións á Xunta Xeral do Principado de Asturias de 1991 celebráronse o 26 de maio. É de destacar que, aínda tendo aumentado o número de electores, o número de votantes descendeu, polo que se deu a participación máis baixa na súa historia.
Os dous principais partidos aumentaron o número de escanos, volvendo saír vencedores os socialistas, con Juan Luis Rodríguez Vigil á cabeza. Izquierda Unida tamén aumentou os seus representantes na Xunta, que por primeira vez na súa historia contou coa presenza dun deputado asturianista, Xuan Xosé Sánchez Vicente, do Partíu Asturianista, como representante da Coalición Asturiana. O gran perdedor das eleccións foi o CDS, que pasou de ter 8 representantes a tan só 2.