Cebada

A cebada ou orxo (Hordeum vulgare) é unha gramínea cerealífera de grande importancia tanto para humanos como para animais, e representa a quinta maior colleita do mundo. Pertence á familia das gramíneas e a área cultivada no mundo chega a 530.000 km². O seu período de xerminación é de 1 a 3 días. As súas flores dispóñense en espigas, na extremidade do colmo, e os froitos, amarelados e ovoides, fornecen unha fariña alimenticia. A xerminación dos grans (malte) da especie (Hordeum distichum) utilízase na fabricación da cervexa, e os grans torrados e moídos son usados na fabricación dunha bebida sen cafeína de aspecto semellante ao café.

Contraindicacións

O orxo, así como o trigo, a malte, a avea e o centeo, posúe glute na súa composición, desta forma, non debe ser consumido por portadores da doenza celíaca, xa que a mesma trae como consecuencia ao organismo (caso consumido estes alimentos), unha atrofia nas mucosas do intestino delgado, prexudicando o organismo e a absorción de diversos nutrientes.

Produción

10 Maiores produtores — 2007 (millóns de toneladas métricas)
Rusia	15.7
Canadá	11.8
España	11.7
Alemaña	11.0
Francia	9.5
Turquía	7.4
Ucraína	6.0
Australia	5.9
Reino Unido	5.1
Estados Unidos	4.6
Total Mundial	136
Fonte: FAO

Véxase tamén

Outros artigos

• Orxo bravo (Hordeum murinum)
• Orxo de dúas carreiras (Hordeum distichon ou Hordeum distichum)