Poke

TasteAtlas	poke
Freebase	/m/0btg7q

Poke
	Instancia de prato
	Subclase de ensalada; prato en base de peixe cru; prato de atún
	Composto por Atún de aleta amarela; saximi; arroz
Ingredientes
	Ingredientes Atún de aleta amarela; saximi; arroz
Orixe
	País de orixe Estados Unidos de América
Identificadores
TasteAtlas
TasteAtlas	poke
Freebase	/m/0btg7q
	Wikidata C:Commons

*He'e poke* (feito de polbo) con kimchi, aceite de sésamo, chile e sal mariño.

O poke (en hawaiano quere dicir "seccionar" ou "cortar"^[1]) é unha ensalada de peixe cru que serve como entrante na cociña hawaiana, e algunhas veces como prato principal. As formas tradicionais do prato levan aku (atún) e he'e (pobo). He'e poke ás veces é coñecido polo seu nome xaponés "Tako" Poke, agás en lugares como a illa de Ni'ihau, onde aínda se fala a lingua hawaiana. O ahi poke é o máis común e popular e leva atún de aleta amarela. Existen outras versións que levan salmón cru ou mariscos servidos cos outros ingredientes habituais do "poke".^[2]

Notas

↑ Mary Kawena Pukui e Samuel Hoyt Elbert (2003). University of Hawaii Press, ed. Hawaiian Dictionary. Ulukau, the Hawaiian Electronic Library.
↑ "Make Hawaii-style ahi poke wherever you are. Here's a recipe.". Hawaii Magazine. Consultado o 24 de novembro de 2015.

Véxase tamén

Bibliografía

Laudan, Rachel (1996). The Food of Paradise. University of Hawai'i Press.
Titcomb, Margaret (1972). The Native Use of Fish in Hawai'i. University of Hawai'i Press.

Ligazóns externas

Historia dos concursos de poke (en inglés)

[1] Mary Kawena Pukui e Samuel Hoyt Elbert (2003). University of Hawaii Press, ed. Hawaiian Dictionary. Ulukau, the Hawaiian Electronic Library.

[hawaiimag-2] "Make Hawaii-style ahi poke wherever you are. Here's a recipe.". Hawaii Magazine. Consultado o 24 de novembro de 2015.

[1]

[2]