Malato

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Non se debe confundir con ácido malónico ou ácido maleico.
Ácido málico

Ácido DL-málico
Identificadores
Número CAS 6915-15-7
PubChem 525
ChemSpider 510, 83793 ácido D-(+)-málico, 193317 ácido L-(–)-málico
UNII 817L1N4CKP
Número EC 230-022-8
KEGG C00149
ChEBI CHEBI:6650
ChEMBL CHEMBL1455497
Imaxes 3D Jmol Image 1
Propiedades
Fórmula molecular C4H6O5
Masa molar 134,09 g mol−1
Densidade 1,609 g cm−3
Punto de fusión 130ºC
Solubilidade en auga 558 g/L (at 20 °C)[1]
Acidez (pKa) pKa1 = 3,40, pKa2 = 5,20 [2]
Compostos relacionados
Outros anións malato
Relacionados ácidos carboxílicos ácido succínico
ácido tartárico
ácido fumárico
Compostos relacionados butanol
butiraldehido
crotonaldehido
malato de sodio

Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa.
Referencias
Transformación do fumarato (arriba) a malato (abaixo).

O ácido málico ou, na súa forma ionizada, o malato, é un composto orgánico implicado nas rutas principais do metabolismo, pois intervén no ciclo de Krebs, nas reaccións anapleróticas deste, e na lanzadeira do malato. O ácido málico é, en nomenclatura IUPAC, o ácido hidroxibutanodioico; é, polo tanto, un ácido dicarboxílico.

Na industria do viño, a fermentación maloláctica favorece a súa transformación en ácido láctico.

A transformación do fumarato en L-malato, pertencente ao ciclo de Krebs, está catalizada pola fumarasa.

Notas[editar | editar a fonte]

  1. chemBlink Online Database of Chemicals from Around the World
  2. Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.

Véxase tamén[editar | editar a fonte]