Compota de mazá: Diferenzas entre revisións
Sen resumo de edición |
m Bot - Trocar uso de {{Referencias}} por {{Listaref}}; cambios estética |
||
| Liña 3: | Liña 3: | ||
== Usos == |
== Usos == |
||
Ademais do seu uso coma sobremesa, a compota de mazá pode acompañar pratos salgados. Nas cociñas [[Gastronomía de Alemaña|alemá]] e [[Gastronomía de Suecia|sueca]], adoita atoparse cocida e aromatizada con [[vinagre]] suave, xunto con [[lombarda]]. O mesmo que en Galicia, é un [[Gastronomía de Nadal|prato típico de Nadal]] en [[Alemaña]] onde se serve co ''[[Weihnachtsgans]]'' (''ganso de Nadal''). En Francia acompaña tradicionalmente á [[morcilla]] de sangue e emprégase frecuentemente coma gornición de pratos de carne de porco, [[veado]] e aves de caza. Na [[Gastronomía de Inglaterra|cociña inglesa]] a compota ou puré de mazá sérvese acompañando a pratos de carne, xeralmente de [[carne de porco]], mais non é un [[salsa (gastronomía)|mollo]] malia o |
Ademais do seu uso coma sobremesa, a compota de mazá pode acompañar pratos salgados. Nas cociñas [[Gastronomía de Alemaña|alemá]] e [[Gastronomía de Suecia|sueca]], adoita atoparse cocida e aromatizada con [[vinagre]] suave, xunto con [[lombarda]]. O mesmo que en Galicia, é un [[Gastronomía de Nadal|prato típico de Nadal]] en [[Alemaña]] onde se serve co ''[[Weihnachtsgans]]'' (''ganso de Nadal''). En Francia acompaña tradicionalmente á [[morcilla]] de sangue e emprégase frecuentemente coma gornición de pratos de carne de porco, [[veado]] e aves de caza. Na [[Gastronomía de Inglaterra|cociña inglesa]] a compota ou puré de mazá sérvese acompañando a pratos de carne, xeralmente de [[carne de porco]], mais non é un [[salsa (gastronomía)|mollo]] malia o que suxestiona o seu nome en [[Lingua inglesa|inglés]], ''apple sauce''. |
||
== Notas == |
== Notas == |
||
{{ |
{{Listaref}} |
||
== Véxase tamén == |
== Véxase tamén == |
||
=== Outros artigos === |
=== Outros artigos === |
||
Revisión como estaba o 9 de marzo de 2015 ás 08:19
A compota de mazá é unha compota elaborada con mazás xa peladas e adozada con azucre. É frecuente engadir algunha especia coma canela, vainilla, etcétera. A facilidade de elaboración convértea nun prato caseiro común que se acostuma tomar como sobremesa. Atópase tamén envasada en supermercados. En Galicia era un prato típico da Noiteboa; ademais de canela adóitaselle engadir viño branco á auga de cocedura[1].
Usos
Ademais do seu uso coma sobremesa, a compota de mazá pode acompañar pratos salgados. Nas cociñas alemá e sueca, adoita atoparse cocida e aromatizada con vinagre suave, xunto con lombarda. O mesmo que en Galicia, é un prato típico de Nadal en Alemaña onde se serve co Weihnachtsgans (ganso de Nadal). En Francia acompaña tradicionalmente á morcilla de sangue e emprégase frecuentemente coma gornición de pratos de carne de porco, veado e aves de caza. Na cociña inglesa a compota ou puré de mazá sérvese acompañando a pratos de carne, xeralmente de carne de porco, mais non é un mollo malia o que suxestiona o seu nome en inglés, apple sauce.
Notas
- ↑ Eladio Rodríguez González (1958-1961): Diccionario enciclopédico gallego-castellano, Galaxia, Vigo