Mazá

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Este é un dos 1000 artigos que toda Wikipedia debería ter.
Mazá.

A mazá[1] é o froito da maceira, máis particularmente, da maceira doméstica, árbore froiteira amplamente cultivada. O estudo do cultivo das mazás constitúe unha parte da pomoloxía (a pomoloxía engloba tódolos froitos con pebidas). A mazá é comestible e ten un sabor doce e ácido segundo as variedades.

Etimoloxía[editar | editar a fonte]

Mazá orixinouse a partir do termo latino MALA MATIANA, que significa 'mazás de Macio'.

Tipos[editar | editar a fonte]

Xeralmente, distínguense tres tipos de mazás comestibles: as mazás de sidra, as mazás de mesa ou mazás "de coitelo" e as mazás para cocer, que pertencen a un dos dous primeiros tipos pero soportan ben a cocción. Estes tres tipos proveñen da especie Malus pumila con máis de 20.000 variedades en todo o mundo.

Mazá silvestre[editar | editar a fonte]

A mazá silvestre (maceira brava: Malus sylvestris) é máis pequena cá cultivada e frutifica e madurece máis tarde, o seu sabor é lixeiramente máis acedo. Consumida en cantidade pode provocar indixestión polo que é máis habitual o seu consumo en forma de compota ou asada, consérvase durante meses nun lugar fresco e seco.

Usos[editar | editar a fonte]

Varias bebidas son elaboradas a base de mazás, en particular o zume de mazá que non ten fermentación, azucrado e sen alcol, e a sidra, producida a partir da fermentación dese zume.

Variedades[editar | editar a fonte]

Comercio[editar | editar a fonte]

Arredor de 55 millóns de toneladas de mazás foron cultivadas no mundo en 2005, dando un valor aproximado de 10 billóns de dólares. Preto de dous quintos dese total foi producido na China. Preto do 7,5% foi producido nos Estados Unidos.

Nos Estados Unidos, máis do 60% de todas as mazás vendidas comercialmente son cultivadas no estado de Washington. As mazás importadas de Nova Zelandia e outras áreas máis témperas están competindo coa produción dos Estados Unidos e aumentándoa cada ano.

A maior parte da produción de Australia é para o consumo interno. As importacións provenientes de Nova Zelandia non son aceptadas, por mor dunha lei que entrou en vigor en 1921.

Os maiores exportadores de mazás en 2006 foron: República Popular da China, Chile, Italia, Francia e os Estados Unidas, mentres que os maiores importadores no mesmo ano foron Rusia, Alemaña, o Reino Unido e Holanda.

Dez maiores produtores de mazá — 2009
País Produción (en toneladas) Notación*
Flag of the People's Republic of China.svg República Popular da China 31 684 445 F
Estados Unidos de América Estados Unidos 4 514 880 F
Turquía Turquía 2 782 370 F
Polonia Polonia 2 626 270 F
Flag of Iran.svg Irán 2 431 990 F
Italia Italia 2 313 600 F
Flag of France.svg Francia 1 953 600 F
India India 1 795 200 F
Rusia Rusia 1 596 000 F
Flag of Brazil.svg Brasil 1 222 890 F
Total Mundial 52 921 245 A
*Notación: Ningunha letra = cifra oficial
F = estimación da FAO
A = total agregado, incluíndo valores oficiais e estimados
Fonte: FAO

A mazá na cultura popular galega[editar | editar a fonte]

Moza bonita no mundo
non había de nacer,
porque fai como a mazá:
tódolas queren comer.

Notas[editar | editar a fonte]

Véxase tamén[editar | editar a fonte]

Commons
Commons ten máis contidos multimedia sobre: Mazá

Outros artigos[editar | editar a fonte]