Ácido acético

Ácido acético
C₂H₄O₂
Instancia de tipo de entidade química
Subclase de ácido graxo de cadea lineal ácido graxo de cadea curta
Parte de vinagre
Composto por osíxeno carbono hidróxeno
Caracterizado por combustible líquido de clase II
Atopado no taxon Inula grandis ser humano Thamnophis butleri Daphnia magna Rosmarinus officinalis Caenorhabditis elegans pementeira Escherichia coli Tripterygium wilfordii engo Chinche das camas Ammodaucus leucotrichus Mandrágora Pelargonium graveolens Ajania fastigiata planta de té Blattella germanica Mandragora autumnalis espinaca mangueira Clinopodium suaveolens Parkia speciosa Magnolia obovata Sinorhizobium meliloti vide Festuca rubra cerdeira Tabaco Picea abies Catharanthus roseus apio Houttuynia cordata Lúpulo Milgrandeira Arabidopsis thaliana Amorodeira Cuscuta chinensis Monosis parishii Peristeria elata Sinxebra Daphne odora Albaricoqueiro ameixeira Pexegueiro Lupinus luteus Cinnamomum sieboldii Blepharocalyx tweediei Artemisia jacutica Artemisia xerophytica Blepharocalyx salicifolius Artemisia macrocephala Jasminum sambac Coffea arabica Burkholderia tropica Gossypium hirsutum oliveira Physarum polycephalum Polygala senega carallán Scutellaria baicalensis Capsicum annuum var. annuum Basella alba Amorphophallus annulifer Cymbopogon khasianus Aster scaber Plumeria rubra Saussurea involucrata Trevo rubio Abies sachalinensis Festuca arundinacea Freesia ×hybrida Bulbophyllum variegatum
Uso aditivo alimentario fármaco indicators and reagents (en)
Ten o papel metabolito medicamento esencial metabolito primario
Ingrediente activo en VoSoL (en) Borofair (en)
Condición médica tratada doença da bexiga (pt) doença do ouvido (pt) vaginose bacteriana (pt) otite externa (pt)
Propiedades xerais
Masa 60,021129366 Da
Densidade absoluta 1.0446 g/cm³ 25 ℃ líquido 1.05 g/cm³ 20 ℃ líquido
Viscosidade dinámica 0.464 mPa s 100 ℃ 101.325 Pa líquido 0.599 mPa s 75 ℃ 101.325 Pa líquido 0.786 mPa s 50 ℃ 101.325 Pa líquido 1.056 mPa s 25 ℃ 101.325 Pa líquido
Propiedades estruturais
SMILES canónico CC(=O)O
Base conxugada ión acetato
Momento dipolar eléctrico 1,7 D
pKa 4.74 valor descoñecido 4.756 25 ℃
Coeficiente de reparto octanol-auga -0.17 25 ℃
Índice de refracción 1.372 20 ℃ 589 nm
Propiedades térmicas
Punto de fusión 62 °F 16,6 ℃ 17 ℃
Punto de ebullición 117.9 ℃ 101.325 Pa 244 °F 760 Torr 117.9 ℃ 101,325 kPa
Punto de fase punto crítico 593 K 5,79 MPa 171 cm³/mol
Punto de inflamabilidade 39 ℃ valor descoñecido 103 °F Pensky–Martens closed-cup test (en)
Temperatura de autoignición 427 ℃
Enerxía de ionización 10,66 eV
Entalpía estándar de formación −487 kJ/mol
Tensión superficial 22.13 mN/m 75 ℃ 24.61 mN/m 50 ℃ 27.1 mN/m 25 ℃
Presión de vapor 100 kPa 117,5 ℃ 11 mmHg 68 °F 10 kPa 55,9 ℃
Perigosidade
Risco asociado exposición ao ácido acético
Límite inferior de explosividade 4 % (V/V)
Límite superior de explosividade 19.9 % (V/V) 200 °F
Lím. de exposición a curto prazo 37 mg/m³ 15 min
Lím. de exposición media 25 mg/m³ Estados Unidos de América 10 h
IDLH 50 ppm 123 mg/m³
Concentración letal mínima 16000 ppm inspiración 4 h rata de laboratorio
Dose letal mínima 600 mg/kg vía rectal coello 600 mg/kg vía oral coello 308 mg/kg valor descoñecido ser humano 600 mg/kg inxección subcutánea coello
Concentración letal mediana 11.4 g/m³ inspiración 4 h mamífero 5620 ppm inspiración 1 h rato de laboratorio 11000 mg/m³ inspiración 4 h rata de laboratorio
Dose letal mediana 4960 mg/kg vía oral rato de laboratorio 4960 mg/kg vía oral mamífero 3310 mg/kg vía oral rata de laboratorio 525 mg/kg inxección intravenosa rato de laboratorio 1060 mg/kg absorción cutánea mamífero 1060 mg/kg absorción cutánea coello
Identificadores
MeSH D019342 Thesaurus do NCI C61623 Número CAS 64-19-7 ATC G01AD02 PubChem 176 ChemSpider 171 UNII Q40Q9N063P ChEBI 15366 ChEMBL CHEMBL539 IUPHAR 1058 Beilstein 506007 InChl Modelo3D ONU/UN 2789 RTECS AF1225000 KEGG D00010 Gmelin 1380 CE 200-580-7 Drugbank DB03166
Fontes e ligazóns  Descrito pola fonte The Nuttall Encyclopædia Dicionario Enciclopédico Brockhaus e Efron "Q24499540 " Dicionario Enciclopédico Brockhaus e Efron "Q24499538 " Pequena enciclopedia soviética "Q87326802 " Encyclopædia Britannica "1911 Encyclopædia Britannica/Acetic Acid (en) " The Encyclopedia Americana "The Encyclopedia Americana (1920)/Ace′tic acid (en) " Pequeno Dicionario Enciclopédico de Brockhaus e Efron "Q24751968 "
Wikidata C:Commons

O ácido acético ou ácido etanoico (C₂H₄O₂ ou CH₃-COOH), compoñente básico do vinagre, é un ácido incoloro, picante, corrosivo, de cheiro penetrante e tóxico que se conxela a 16,67 °C e ferve a 118,5 °C.+

Emprégase na industria alimentaria como acidulante ou conservante.

A súa concentración nunha disolución mídese cun instrumento coñecido coma acetímetro.

Véxase tamén

• Acetato
• Ácido piroleñoso
• Ácido propiónico
• Ciclo de Krebs
• Química orgánica
• Fermentación
  • Fermentación acética
• Vinagre

---

Este artigo sobre química é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.  Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír.

---