Lechona
| Lechona | |
 Lechona, prato completo | |
| Tipo | Arroz |
| Orixe |  Colombia
|
| Gastronomía | Gastronomía de Colombia |
| Ingredientes | |
| Orixe animal | Leitón |
| Orixe vexetal | Arroz Verduras |
A lechona é un prato típico da rexión colombiana de Tolima Grande. Este prato forte está composto por carne de porco e chícharos fritos. Sérvese con arepas de millo branco e unha variedade de crema que localmente se coñece como "insulso". Segundo o xeito tradicional, prepárase en fornos de barro pre quentados e a súa cocción é de arredor de 20 horas. Despois disto déixase arrefriar, para servir en pratos individuais repartindo porcións de recheo e pelexo equitativamente.