Saltar ao contido

Tiaminase

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Tiamina piridinilase
Identificadores
Número EC 2.5.1.2
Número CAS 9030-35-7
Bases de datos
IntEnz vista de IntEnz
BRENDA entrada de BRENDA
ExPASy vista de NiceZyme
KEGG entrada de KEGG
MetaCyc vía metabólica
PRIAM perfil
Estruturas PDB RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum
Aminopirimidina aminohidrolase
Identificadores
Número EC 3.5.99.2
Bases de datos
IntEnz vista de IntEnz
BRENDA entrada de BRENDA
ExPASy vista de NiceZyme
KEGG entrada de KEGG
MetaCyc vía metabólica
PRIAM perfil
Estruturas PDB RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum
Gene Ontology AmiGO / EGO

A tiaminase, ou tiamina piridinilase, é unha transferase que cataliza a reacción:

tiamina + piridina ⇌ 1-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il) metil] piridin + 4-metil-5- (2-hidroxietil) tiazol.

Esta enzima está implicada na degradación da tiamina ou vitamina B1.

Encóntrase nunha ampla variedade de organismos, que van desde plantas1 como fieitos dos xéneros Pteridium e Marsilea, peixes,[1] peixes,[2] como a carpa común e a carpa vermella, até bacterias como Bacillus subtilis,[3] e unha bolboreta africana, Anaphe venata.[4]

O consumo humano destas plantas ou animais crus —a tiaminase desnaturalízase cociñando coa calor— pode inducir a deficiencia de vitamina B1, cuxa forma extrema é o beriberi. Este factor antivitamínico dificilmente é perigoso para os humanos que raramente consomen estas plantas e animais crus5.

O papel da tiaminase é incerto. Porén, crese que protexe os fieitos dos insectos.[5]

Hai outro enzima, a aminopirimidina aminohidrolase, anteriormente chamada "tiaminase II", que máis ben participa nunha vía de rescate de nucleótidos preservando o grupo pirimidina en lugar da degradación completa da molécula.

  1. Barry V. McCleary & Bruce F. Chick (1977): "The purification and properties of a thiaminase I enzyme from nardoo (Marsilea drummondii)". Phytochemistry, 16 (2): 207-213.
  2. Małgorzata Boś & Andrzej Kozik (2000): "Some Molecular and Enzymatic Properties of a Homogeneous Preparation of Thiaminase I Purified from Carp Liver". Journal of Protein Chemistry, 19 (2): 75-84.
  3. Angela V. Toms, Amy L. Haas, Joo-Heon Park, Tadhg P. Begley & Steven E. Ealick (2005): "Structural Characterization of the Regulatory Proteins TenA and TenI from Bacillus subtilis and Identification of TenA as a Thiaminase II". Biochemistry', 44 (7): 2319-2329.
  4. Takahiro Nishimune, Yoshihiro Watanabe, Hideki Okazaki & Hiromu Akai (2000): "Thiamin Is Decomposed Due to Anaphe spp. Entomophagy in Seasonal Ataxia Patients in Nigeria". Journal of Nutrition, 130 (6): 1625-1628.
  5. François Couplan (2011): Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées. Lonay, Vaud, Suíza: Delachaux et Niestlé, ISBN 978-2-6030-1734-0, p. 93.