Saiki (佐伯市, さいきし, Saiki-shi) é un concello da prefectura de Ōita no Xapón. Está situado ao sueste da prefectura e no centro-leste da rexión de Kyūshū, na illa de Kyūshū. A súa superficie é de 903,51km², a poboación é de 77.256 habitantes (2009) e ten unha densidade de poboación de 85,5 h/km².