Usuki (en xaponés 臼杵市, うすきし, Usuki-shi) é un concello da prefectura de Ōita no Xapón. Está situado na parte leste da prefectura e da rexión de Kyūshū, na illa de Kyūshū. Ten 291,07km² de superficie, unha poboación de 41.879 habitantes (2009) e unha densidade de poboación de 144 h/km².