Citranaxantina

Citranaxantina
Nome IUPAC 5′-Apo-β,χ-caroten-6(5H)-ona
Nome sistemático (3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetrametil-20-(2,6,6-trimetil-1-ciclohex-1-en-1-il)icosa-3,5,7,9,11,13,15,17,19-nonaen-2-ona
Outros nomes E161i
Identificadores
Número CAS	3604-90-8
PubChem	6436724
ChemSpider	21171932
UNII	4QIX1TA44L
ChEBI	CHEBI:53217
Imaxes 3D Jmol	Image 1
SMILES CC1(C)CCCC(C)=C1C=CC(C)=CC=CC(C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC(C)=O
InChI InChI=1/C33H44O/c1-26(16-11-18-28(3)21-23-31(6)34)14-9-10-15-27(2)17-12-19-29(4)22-24-32-30(5)20-13-25-33(32,7)8/h9-12,14-19,21-24H,13,20,25H2,1-8H3 Key: PRDJTOVRIHGKNU-UHFFFAOYAC
Propiedades
Fórmula molecular	C33H44O
Masa molar	456,70 g mol−1
Aspecto	Cristais violeta escuros
Solubilidade en auga	Insoluble
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa.

A citranaxantina (/ks/) é un pigmento carotenoide utilizado como aditivo alimentario polas súas propiedades como colorante co número E E161i. Hai fontes naturais de citranaxantina, pero xeralmente prepárase sinteticamente. Utilízase como aditivo nos pensos para galiñas porque lles dá cor amarela á graxa de polo e á xema de ovo dos animais alimentados con eses pensos.

Notas

---

Este artigo sobre bioloxía é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.  Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír.

---