Salvitxada

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Saltar ata a navegación Saltar á procura
Calçots coa súa salsa.

A salvitxada é unha salsa orixinaria de Cataluña (España), concretamente da localidade de Valls na provincia de Tarragona, que serve para acompañar aos calçots nas calçotades.

Características[editar | editar a fonte]

Na súa composición parécese bastante á salsa romesco, sendo unha das súas variedades. Os seus ingredientes principais son:

Hai que moer os ingredientes nun morteiro ata formar unha salsa de consistencia media (nin fina nin grosa).

É excelente para acompañar tanto carnes como peixe e verduras.

Véxase tamén[editar | editar a fonte]