Remolacha de horta
| Remolacha de horta | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Planta de remolacha de horta no campo | |||||||||||
| Clasificación científica | |||||||||||
| |||||||||||
| Nome binomial | |||||||||||
| 'Beta vulgaris var. rubra' | |||||||||||
A remolacha de horta ou remolacha hortícola, cos nomes científicos máis habituais de Beta vulgaris var. rubra ou Beta vulgaris var. conditiva,[1] é unha planta da cal se consome a parte da raíz primaria.[2] Ademais do seu valor como alimento, empréganse como colorante natural e como planta medicinal. As remolachas hortícolas son diversas variedades cultivadas da especie de nome común remolacha azucreira (Beta vulgaris).[3]
Descrición[editar | editar a fonte]
Esta variedade destaca pola súa raíz de cor intensa, que varía desde tons de vermello até morado, e é máis doce que outras variedades de remolacha, facéndoa ideal para o consumo directo e en preparacións culinarias.
Taxonomía[editar | editar a fonte]
Taxonomicamente, inclúese dentro da subespecie B. vulgaris subsp. vulgaris, co grupo de Conditiva. Este grupo concreto diferénciase das variedades utilizadas para a produción de azucre ou como forraxe.[3][4]
Usos[editar | editar a fonte]
Ademais do seu valor nutricional, utilízase como colorante natural debido á betanina, e desde a Idade Media ten un papel na medicina tradicional grazas ás súas propiedades antioxidantes.[5] No século XIX, valorouse a súa capacidade de producir azucre como alternativa á variante azucreira. Recentemente, investigouse o seu potencial para mellorar o rendemento deportivo.[6]
Notas[editar | editar a fonte]
- ↑ "Article Title". ScienceDirect.
- ↑ "beet". def. 1 and 2. also "beet-root". Oxford English Dictionary Second Edition on CD-ROM (v. 4.0) © Oxford University Press 2009
- ↑ 3,0 3,1 "Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva (BEAVD)". gd.eppo.int; EPPO Global Database. Consultado o 2024-04-01.
- ↑ "M.M.P.N.D. - Sorting Beta names". www.plantnames.unimelb.edu.au. Consultado o 2024-04-01.
- ↑ "The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease". www.ncbi.nlm.nih.gov. Consultado o 2 de abril de 2024.
- ↑ "Quanta beterraba consumir para ajudar o desempenho esportivo?". ge (en portugués). 2022-08-29. Consultado o 2024-04-01.
Véxase tamén[editar | editar a fonte]
 |
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Remolacha de horta |
Outros artigos[editar | editar a fonte]
Ligazóns externas[editar | editar a fonte]
- Vídeo de como cultivar bererraba ou remolacha de horta (en portugués)
- Guías de cultuvo da bererraba ou remolacha de horta (en portugués)
|
Este artigo sobre bioloxía é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír. |