Saltar ao contido

Piperrada

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Piperrada

Tipoprato Editar o valor en Wikidata
Subclase desopa Editar o valor en Wikidata
Pratoacompañamento Editar o valor en Wikidata
Gastronomíagastronomía do País Vasco e gastronomía de Francia Editar o valor en Wikidata
Ingredientes
pemento, cebola e tomate Editar o valor en Wikidata
Contacto
TasteAtlaspiperade Editar o valor en Wikidata
Wikidata ] C:Commons ]

Piperrada, acompañante gastronómico de orixe vasca que se serve xeralmente con carnes e peixe. O nome procede de piperra, unha palabra en éuscaro que significa pemento.

Baséase en dourar en cazolas diferentes verduras ou hortalizas. Estas poden variar pero o pemento non debe faltar. Algunhas das que se utilizan son:

Tamén se pode preparar como primeiro prato engadindo á cazoliña un ovo para que calle.