Piperrada
Aparencia
Piperrada | |
---|---|
![]() | |
Tipo | prato ![]() |
Subclase de | sopa ![]() |
Prato | acompañamento ![]() |
Gastronomía | gastronomía do País Vasco e gastronomía de Francia ![]() |
Ingredientes | |
pemento, cebola e tomate ![]() | |
Contacto | |
TasteAtlas | piperade ![]() |
[ Wikidata ] [ C:Commons ] |
Piperrada, acompañante gastronómico de orixe vasca que se serve xeralmente con carnes e peixe. O nome procede de piperra, unha palabra en éuscaro que significa pemento.
Baséase en dourar en cazolas diferentes verduras ou hortalizas. Estas poden variar pero o pemento non debe faltar. Algunhas das que se utilizan son:
Tamén se pode preparar como primeiro prato engadindo á cazoliña un ovo para que calle.