Oenococcus
| Oenococcus | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||
| Clasificación científica | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Especie tipo | |||||||||||||
| Oenococcus oeni (Garvie 1967) Dicks et al. 1995[2] | |||||||||||||
| Especies[3] | |||||||||||||
| |||||||||||||
Oenococcus é un xénero de bacterias grampositivas pertencente á familia Lactobacillaceae. A única especie do xénero era ata hai pouco Oenococcus oeni (que se coñecía ata 1995 como Leuconostoc oeni). En 2006, identificouse a especie Oenococcus kitaharae. A especie tipo do xénero é Oenococcus oeni, que, como o seu nome (oeni) implica, ten unha grande importancia en enoloxía (a ciencia do viño), onde é unha das bacterias principais que intervén en completar a fermentación maloláctica, na que o ácido málico se converte en ácido láctico.[4]
Notas[editar | editar a fonte]
- ↑ Zheng J, Wittouck S, Salvetti E, (Franz CMAP), (Harris HMB), Mattarelli P, O'Toole PW, Pot B, Vandamme P, Walter J, Watanabe K, Wuyts S, Felis GE, Gänzle MG, (Lebeer S.) (2020). "A taxonomic note on the genus Lactobacillus: Description of 23 novel genera, emended description of the genus Lactobacillus Beijerinck 1901, and union of Lactobacillaceae and Leuconostocaceae". Int J Syst Evol Microbiol 70 (4): 2782–2858. PMID 32293557. doi:10.1099/ijsem.0.004107. Erro no estilo Vancouver: initials (Axuda)
- ↑ 2,0 2,1 Dicks LM, Dellaglio F, (Collins MD.) (1995). "Proposal to reclassify Leuconostoc oenos as Oenococcus oeni [corrig.] gen. nov., comb. nov.". Int J Syst Bacteriol 45: 395–397. PMID 7537074. doi:10.1099/00207713-45-2-395. Erro no estilo Vancouver: punctuation (Axuda)
- ↑ Euzéby JP, Parte AC. "Oenococcus". List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature (LPSN). Consultado o 1 de xullo de 2021.
- ↑ (Kunkee RE.) (1973). "Malo-Lactic Fermentation and Winemaking". En Webb AD. The Chemistry of Winemaking. Adv. Chem. Ser. 137. Washington, DC: American Chemical Society. Erro no estilo Vancouver: punctuation (Axuda)
A
|
Este artigo sobre bioloxía é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír. |