Meze
O meze ou mezze (en grego Μεζές; búlgaro e serbio мезé; macedonio,мéзе; turco meze; árabe مَزة ) é nas cociñas dos países do Mediterráneo oriental, e especialmente na cociña turca, unha selección de aperitivos ou pequenos pratos que en xeral se serven fríos acompañados de bebidas, en especial licores anisados, coma o arak ou o rakı, sós ou antes da comida principal. Os seus compoñentes poden ser moi variados: queixo, salame, iogur, legumes etc.
Etimoloxía
[editar | editar a fonte]A palabra meze atópase en todas as cociñas do antigo Imperio Otomán, tomada do turco, que á súa vez a tomara prestada do persa mazzeh ou mazzah ( مَزّه ) "sabor".[1]
Notas
[editar | editar a fonte]- ↑ Speake, Jennifer; LaFlaur, Mark (1999). "Meze". Oxford University Press. The Oxford Essential Dictionary of Foreign Terms in English.