Monosacárido: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
corrixo categoría |
máis |
||
Liña 2: | Liña 2: | ||
Segundo o número de átomos de carbono, de 3 a 8, os monosacáridos poden ser triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc. Desde o punto de vista nutritivo, as que máis nos interesan son as hexosas: [[glicosa]], [[galactosa]] e [[frutosa]]. |
Segundo o número de átomos de carbono, de 3 a 8, os monosacáridos poden ser triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc. Desde o punto de vista nutritivo, as que máis nos interesan son as hexosas: [[glicosa]], [[galactosa]] e [[frutosa]]. |
||
* [[Glicosa]]: ou dextrosa (C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>), presente nas froitas e verduras, é a principal fonte de enerxía das células e constitúe o compoñente principal de polímeros estruturais, como a celulosa , e de reserva enerxética, como o amidón. |
|||
* [[Galactosa]]: rara na súa forma libre, está presente na [[lactosa]] ou azucre do leite, sendo o [[leite]] a principal fonte de galactosa da dieta. A lactosa é un disacárido formado por unha molécula de galactosa e outra de glicosa. Tamén se atopa formando outras moléculas complexas, como os glicolípidos e as glicoproteínas das membranas celulares. |
|||
* [[Frutosa]]: tamén chamada levulosa ou azucre de froitas. Está presente, xunto coa glicosa, nas froitas e no [[mel]] (no que é o compoñente principal). |
|||
[[Categoría:Principios inmediatos]] |
[[Categoría:Principios inmediatos]] |
Revisión como estaba o 8 de marzo de 2008 ás 22:42
Os monosacáridos son os hidratos de carbono máis simples, constituídos por unha cadea de átomos de carbono na que está presente un grupo funcional aldehido (-COH) ou cetona (-CO). No primeiro caso denomínanse aldosas; no segundo, cetosas.
Segundo o número de átomos de carbono, de 3 a 8, os monosacáridos poden ser triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc. Desde o punto de vista nutritivo, as que máis nos interesan son as hexosas: glicosa, galactosa e frutosa.
- Glicosa: ou dextrosa (C6H12O6), presente nas froitas e verduras, é a principal fonte de enerxía das células e constitúe o compoñente principal de polímeros estruturais, como a celulosa , e de reserva enerxética, como o amidón.
- Galactosa: rara na súa forma libre, está presente na lactosa ou azucre do leite, sendo o leite a principal fonte de galactosa da dieta. A lactosa é un disacárido formado por unha molécula de galactosa e outra de glicosa. Tamén se atopa formando outras moléculas complexas, como os glicolípidos e as glicoproteínas das membranas celulares.
- Frutosa: tamén chamada levulosa ou azucre de froitas. Está presente, xunto coa glicosa, nas froitas e no mel (no que é o compoñente principal).