Compota de mazá: Diferenzas entre revisións
m →Ligazóns externas: +control autoridades using AWB |
Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta9) |
||
Liña 12: | Liña 12: | ||
* [[Empanada de mazá]] |
* [[Empanada de mazá]] |
||
=== Ligazóns externas === |
=== Ligazóns externas === |
||
* [http://www.coloredhome.com/compota/compota.htm Paso a paso, como facer compota (Ilustrado)] {{Es}} |
* [https://web.archive.org/web/20120107072141/http://www.coloredhome.com/compota/compota.htm Paso a paso, como facer compota (Ilustrado)] {{Es}} |
||
{{Control de autoridades}} |
{{Control de autoridades}} |
Revisión actual feita o 3 de setembro de 2018 ás 21:40
A compota de mazá é unha compota elaborada con mazás xa peladas e adozada con azucre. É frecuente engadir algunha especia coma canela, vainilla etcétera. A facilidade de elaboración convértea nun prato caseiro común que se acostuma tomar como sobremesa. Atópase tamén envasada en supermercados. En Galicia era un prato típico da Noiteboa; ademais de canela adóitaselle engadir viño branco á auga de cocedura[1].
Usos[editar | editar a fonte]
Ademais do seu uso coma sobremesa, a compota de mazá pode acompañar pratos salgados. Nas cociñas alemá e sueca, adoita atoparse cocida e aromatizada con vinagre suave, xunto con lombarda. O mesmo que en Galicia, é un prato típico de Nadal en Alemaña onde se serve co Weihnachtsgans (ganso de Nadal). En Francia acompaña tradicionalmente á morcilla de sangue e emprégase frecuentemente coma gornición de pratos de carne de porco, veado e aves de caza. Na cociña inglesa a compota ou puré de mazá sérvese acompañando a pratos de carne, xeralmente de carne de porco, mais non é un mollo malia o que suxestiona o seu nome en inglés, apple sauce.
Notas[editar | editar a fonte]
- ↑ Eladio Rodríguez González (1958-1961): Diccionario enciclopédico gallego-castellano, Galaxia, Vigo