Diferenzas entre revisións de «Androlla»

Saltar ata a navegación Saltar á procura
cómpre referencia, e algunhas correccións
({{Cómpre referencia}})
(cómpre referencia, e algunhas correccións)
A '''androlla''' é un [[embutido]] cárnico elaborado con [[costela]] de [[porco]], [[pemento (condimento)|pemento]], [[sal]] e [[allo]]. Consómese normalmente cocida acompañada de [[cachelo]]s, aínda que tamén se pode preparar asada no forno ou grellada.
 
Este manxar típico do sulestesueste [[Ourense|ourensán]] e do [[Bierzo]] ten a súa festa na vila de [[Viana do Bolo]] coincidindo tódolos anos co [[domingo de entroido]].
 
==Etimoloxía==
 
A denominación ''"androlla"'' venvén do francés ''"andouille"'', cómocomo se coñece en moitas partes de Francia a un embutido moi similar{{Cómpre referencia}}. A denominación francesa, xa existente na idade media, provén do latín vulgar ''"inductile"'', do verbo latino ''"inducere"'' (introducir), que se refire "ao que èé introducido" (no [[botelo]] neste caso). Da palabra francesa deriva tamén a ''"nduja"'' italiana, típica na rexión de [[Calabria]].{{Cómpre referencia}}
 
== Véxase tamén ==
58.660

edicións

Menú de navegación