Sal mariño

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Composición química do sal mariño.

O sal mariño é o sal extraído do auga mariña mediante evaporación en lugares denominados salinas, fronte ó sal mineral procedente da extración de minas. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño.

Composición[editar | editar a fonte]

O sal mariño posúe diferentes composicións dependendo da procedencia da salina, por regra xeral ten un 86% de cloruro sódico (NaCl) e outros oligoelementos como poden ser calcio, magnesio e manganeso.

O sal mariño é obtido por un método apropiado de salinas en lugares cálidos, mentres que os lugares máis fríos necesitan empregar para a evaporación outros medios.

Usos[editar | editar a fonte]

O sal mariño emprégase frecuentemente na elaboración de salgaduras de peixes, como pode ser o bacallau, os bocartes, as sardiñas etc. aínda que tamén de carnes.

Véxase tamén[editar | editar a fonte]

Outros artigos[editar | editar a fonte]