Tartarato

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Saltar ata a navegación Saltar á procura
Tartarato.

Os tartaratos[1] son os sales do ácido tartárico. O máis común é o chamado tártaro, que é o sal tartarato ácido de potasio, que se atopa naturalmente no zume da uva.

Exemplos[editar | editar a fonte]

Aditivos alimentarios[editar | editar a fonte]

É empregado como antioxidante:

Como emulsificante:

Notas[editar | editar a fonte]

  1. Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para tartarato.