Pululanase

Pululanase
Identificadores
Número EC	3.2.1.41
Número CAS	9075-68-7
Bases de datos
IntEnz	vista de IntEnz
BRENDA	entrada de BRENDA
ExPASy	vista de NiceZyme
KEGG	entrada de KEGG
MetaCyc	vía metabólica
PRIAM	perfil
Estruturas PDB	RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum
Procura
PMC	artigos
PubMed	artigos
NCBI Protein	procura

A pululanase (EC 3.2.1.41) é un encima procariótico, tamén chamado dextrinase límite, amilopectina 6-glucanohidrolase, encima desramificador bacteriano, encima desramificador, alfa-dextrina endo-1,6-alfa-glicosidase, encima R, pululano alfa-1,6-glucanohidrolase. É un tipo específico de glucanase, un exoencima amilolítico que degrada o polisacárido pululano (este pode considerarse unha cadea de maltotriosas unidas por enlaces glicosídicos), e tamén pode hidrolizar as amilopectinas e glicóxeno e as súas dextrinas.^[1]^[2]^[3] Aparece en diversas bacterias e arqueas. Por exemplo, prodúcese en forma de lipoproteína extracelular ancorada á superficie das células nas bacterias gramnegativas do xénero Klebsiella. As pululanases de tpo I atacan especificamente os enlaces glicosídicos α-1,6, mentres que as de tipo II poden tamén hidrolizar os enlaces α-1,4. As pululanases utilízanse como axuda no procesamento de cereais en biotecnoloxía para producir etanol e edulcorantes.

Notas

↑ Lee, E.Y.C. and Whelan, W.J. (1972). "Glycogen and starch debranching enzymes". En Boyer, P.D. The Enzymes 5 (3rd ed.). New York: Academic Press. pp. 191–234.
↑ Bender, H. and Wallenfels, K. (1966). "Pullulanase (an amylopectin and glycogen debranching enzyme) from Aerobacter aerogenes". Methods Enzymol. Methods in Enzymology 8: 555–559. ISBN 9780121818081. doi:10.1016/0076-6879(66)08100-X.
↑ Manners, D.J. (1997). "Observations on the specificity and nomenclature of starch debranching enzymes". J. Appl. Glycosci. 44: 83–85.

Véxase tamén

Ligazóns externas

pullulanase Medical Subject Headings (MeSH) na Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

[1] Lee, E.Y.C. and Whelan, W.J. (1972). "Glycogen and starch debranching enzymes". En Boyer, P.D. The Enzymes 5 (3rd ed.). New York: Academic Press. pp. 191–234.

[2] Bender, H. and Wallenfels, K. (1966). "Pullulanase (an amylopectin and glycogen debranching enzyme) from Aerobacter aerogenes". Methods Enzymol. Methods in Enzymology 8: 555–559. ISBN 9780121818081. doi:10.1016/0076-6879(66)08100-X.

[3] Manners, D.J. (1997). "Observations on the specificity and nomenclature of starch debranching enzymes". J. Appl. Glycosci. 44: 83–85.

[1]

[2]

[3]