Fricandó
| Fricandó | |
|---|---|
 | |
| Tipo | prato  |
| Subclase de | carne de porco e corte de tenreira |
| Composto por | |
Composto por
| |
| Contacto | |
| TasteAtlas | silverside |
| [ Wikidata ] [ C:Commons ] | |
O fricandó é un prato tradicional da cociña catalá que se fai a base de filetes finos de carne de vitela e que case sempre ten cogomelos (tipicamente sendeiriñas, pero poden ser tamén madeirudos ou outras clases). Xunto co estufado de vitela, é un dos poucos pratos da cociña catalá que se fai con carne de vaca ou vitela.[1] Ámbolos dous pratos adóitanse facer o día anterior e pódense requentar cando se desexe.
Notas
[editar | editar a fonte]- ↑ El gust d'un poble, pàg. 244, de Jaume Fàbrega
