Fideuá

Fideuá
	Instancia de prato; comida
	Subclase de prato com massa (pt) ; prato de marisco
Ingredientes
	Ingredientes fideo chinés; Mytilus edulis; auga; sal común; aceite de oliva; alimentos do mar; gamba; Sepia esculenta; allo; cebola
Orixe
	País de orixe España
Identificadores
TasteAtlas	fideua
	Wikidata C:Commons

A fideuá^[1] (pronunciación da verba valenciana fideuada -gran cantidade de fideos-)^[2] é un prato mariñeiro orixinario das costas da Comunidade Valenciana, concretamentemente da cidade de Gandia,^[3] que se elabora de xeito semellante á paella. Os seus ingredientes principais son: fideos de pasta (normalmente, de tipo oco), peixe (pescado de rocha, peixesapo, sepia, lura) e mariscos (galeras, gambas, cigalas). Nisto é semellante ó arroz a banda, pero sustituíndo o arroz polos fideos. Aderézase, principalmente, con limón.

Notas

↑ González González, Manuel. Xunta de Galicia, ed. "Dicionario de alimentación e restauración". Arquivado dende o orixinal o 07 de abril de 2020. Consultado o 11 de xullo de 2016.
↑ "Diccionari català-valencià-balear". Arquivado dende o orixinal o 26 de agosto de 2004. Consultado o 11 de xullo de 2016.
↑ «Fideuada». Diccionari General de la Llengua Valenciana. Valencia: Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).

Véxase tamén

[1] González González, Manuel. Xunta de Galicia, ed. "Dicionario de alimentación e restauración". Arquivado dende o orixinal o 07 de abril de 2020. Consultado o 11 de xullo de 2016.

[2] "Diccionari català-valencià-balear". Arquivado dende o orixinal o 26 de agosto de 2004. Consultado o 11 de xullo de 2016.

[3] «Fideuada». Diccionari General de la Llengua Valenciana. Valencia: Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).

[1]

[2]

[3]