Sal mariño: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
|||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
[[Ficheiro:Sea salt-es hg.svg|miniatura|380px|Composición química do sal mariño.]] |
[[Ficheiro:Sea salt-es hg.svg|miniatura|380px|Composición química do sal mariño.]] |
||
O '''sal mariño''' é o sal extraído |
O '''sal mariño''' é o sal extraído da [[auga mariña]] mediante [[evaporación]] en lugares denominados [[salina]]s, fronte ó [[halita|sal mineral]] procedente da extración de [[mina]]s. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño. |
||
== Composición == |
== Composición == |
||
Revisión como estaba o 6 de febreiro de 2017 ás 12:45
O sal mariño é o sal extraído da auga mariña mediante evaporación en lugares denominados salinas, fronte ó sal mineral procedente da extración de minas. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño.
Composición
O sal mariño posúe diferentes composicións dependendo da procedencia da salina, por regra xeral ten un 86% de cloruro sódico (NaCl) e outros oligoelementos como poden ser calcio, magnesio e manganeso.
O sal mariño é obtido por un método apropiado de salinas en lugares cálidos, mentres que os lugares máis fríos necesitan empregar para a evaporación outros medios.
Usos
O sal mariño emprégase frecuentemente na elaboración de salgaduras de peixes, como pode ser o bacallau, os bocartes, as sardiñas etc. aínda que tamén de carnes.