Mollo de soia: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Nova páxina: "thumb|Mollo de soia O '''mollo de soia''' ou '''salsa de soia''' (醤油 '''''shōyu''''' en xaponés, 醤油 '''''jiàng yóu''''' en chi..." |
|||
| Liña 9: | Liña 9: | ||
[[Categoría:Salsas]] |
[[Categoría:Salsas]] |
||
[[ar:صلصة الصويا]] |
|||
[[ca:Salsa de soia]] |
|||
[[cs:Sójová omáčka]] |
|||
[[de:Sojasauce]] |
|||
[[el:Σάλτσα σόγιας]] |
|||
[[en:Soy sauce]] |
|||
[[eo:Sojsaŭco]] |
|||
[[es:Salsa de soya]] |
|||
[[et:Sojakaste]] |
|||
[[fa:سس سویا]] |
|||
[[fi:Soijakastike]] |
|||
[[fr:Sauce de soja]] |
|||
[[gan:醬油]] |
|||
[[he:רוטב סויה]] |
|||
[[id:Kecap]] |
|||
[[ilo:Toyo]] |
|||
[[it:Salsa di soia]] |
|||
[[ja:醤油]] |
|||
[[jv:Kécap]] |
|||
[[ko:간장]] |
|||
[[lt:Sojų padažas]] |
|||
[[nl:Sojasaus]] |
|||
[[no:Soyasaus]] |
|||
[[pl:Sos sojowy]] |
|||
[[pt:Molho de soja]] |
|||
[[ru:Соевый соус]] |
|||
[[simple:Soy sauce]] |
|||
[[sl:Sojina omaka]] |
|||
[[su:Kécap]] |
|||
[[sv:Sojasås]] |
|||
[[tl:Toyo]] |
|||
[[tr:Soya sosu]] |
|||
[[uk:Соєвий соус]] |
|||
[[vi:Xì dầu]] |
|||
[[war:Tuyo]] |
|||
[[wuu:酱油]] |
|||
[[za:Ciengqyouz]] |
|||
[[zh:酱油]] |
|||
[[zh-min-nan:Tāu-iû]] |
|||
[[zh-yue:豉油]] |
|||
Revisión como estaba o 18 de marzo de 2013 ás 18:04
O mollo de soia ou salsa de soia (醤油 shōyu en xaponés, 醤油 jiàng yóu en chinés) é un mollo fabricado a partir dunha mestura de grans de soia fermentados polos microrganismos Aspergillus oryzae e Aspergillus soyae[1], un cereal torrado, auga e sal mariño[2].
É común na gastronomía oriental, especialmente para acompañar o sushi.
Véxase tamén
Notas
- ↑ (en inglés) 'Microbiology Laboratory Theory and Application.' Michael Leboffe and Burton Pierce, 2nd edition. pp.317
- ↑ (en inglés) Common soy sauce preparation