Sal mariño: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m r2.7.1) (Bot: Engado: ca:Sal marina |
m Bot: Substitución automática de texto (-|thumb| +|miniatura| & -|thumbnail| +|miniatura|) |
||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
[[Ficheiro:Sea salt-es hg.svg| |
[[Ficheiro:Sea salt-es hg.svg|miniatura|380px|Composición química do sal mariño.]] |
||
O '''sal mariño''' é o sal extraído do [[auga mariña]] mediante [[evaporación]] en lugares denominados [[salina]]s, fronte ó [[halita|sal mineral]] procedente da extración de [[mina]]s. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño. |
O '''sal mariño''' é o sal extraído do [[auga mariña]] mediante [[evaporación]] en lugares denominados [[salina]]s, fronte ó [[halita|sal mineral]] procedente da extración de [[mina]]s. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño. |
||
Revisión como estaba o 16 de xuño de 2012 ás 19:13
O sal mariño é o sal extraído do auga mariña mediante evaporación en lugares denominados salinas, fronte ó sal mineral procedente da extración de minas. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño.
Composición
O sal mariño posúe diferentes composicións dependendo da procedencia da salina, por regra xeral ten un 86% de cloruro sódico (NaCl) e outros oligoelementos como poden ser calcio, magnesio e manganeso.
O sal mariño é obtido por un método apropiado de salinas en lugares cálidos, mentres que os lugares máis fríos necesitan empregar para a evaporación outros medios.
Usos
O sal mariño emprégase frecuentemente na elaboración de salgaduras de peixes, como pode ser o bacallau, os bocartes, as sardiñas etc. aínda que tamén de carnes.