Sal mariño: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m r2.7.1) (Bot: Engado: ro:Sare de mare |
m r2.7.1) (Bot: Engado: ca:Sal marina |
||
| Liña 19: | Liña 19: | ||
[[ar:ملح البحر]] |
[[ar:ملح البحر]] |
||
[[ca:Sal marina]] |
|||
[[de:Meersalz]] |
[[de:Meersalz]] |
||
[[en:Sea salt]] |
[[en:Sea salt]] |
||
Revisión como estaba o 8 de maio de 2012 ás 15:05
O sal mariño é o sal extraído do auga mariña mediante evaporación en lugares denominados salinas, fronte ó sal mineral procedente da extración de minas. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño.
Composición
O sal mariño posúe diferentes composicións dependendo da procedencia da salina, por regra xeral ten un 86% de cloruro sódico (NaCl) e outros oligoelementos como poden ser calcio, magnesio e manganeso.
O sal mariño é obtido por un método apropiado de salinas en lugares cálidos, mentres que os lugares máis fríos necesitan empregar para a evaporación outros medios.
Usos
O sal mariño emprégase frecuentemente na elaboración de salgaduras de peixes, como pode ser o bacallau, os bocartes, as sardiñas etc. aínda que tamén de carnes.