Morcilla: Diferenzas entre revisións

Explorar o historial de forma interactiva

← Edición máis vella Edición máis nova →

Contido eliminado Contido engadido

En liña

Revisión como estaba o 15 de febreiro de 2011 ás 13:12

A morcilla é un embutido sen carne, reenchido principalmente de sangue (na súa maioría de porco) callado, de cor escura característica. É un alimento moi estendido que pode atoparse en moitos países, con moitas variedades. A súa elaboración estivo desde sempre intimamente unida á mata do porco, de cando en cando a outros animais, como a vaca ou o cabalo.

Orixe

Segundo o filósofo grego Platón (Mithaïcos, 428 a. C.), a morcilla foi inventada polo grego Aftónitas. Aparece unha mención á morcilla na Odisea de Homero.

Ingredientes

Existen muitas variedades en toda a Península Ibérica e na América Latina así como no resto de Europa.

A morcilla pode facerse con diferentes ingredientes se ben o sangue, normalmente de porco, é o ingrediente principal. Segundo a zona da que se fale pode levar fariña, arroz, pan (opcional), graxa, piñóns, uvas pasas, etc.

Notas

@@ Liña 1: / Liña 1: @@
 [[Ficheiro:Image-Wurstebrot mit aufgeschnittenen Kloessen-01.jpg|250px|thumb|right|Morcilla alemá]]
-A '''morcilla''' ou '''morcela'''<ref>[http://sli.uvigo.es/DdD/ddd_pescuda.php?pescuda=morcela&tipo_busca=lema Morcela no dicionario de dicionarios. Instituto da Lingua Galega.]</ref> é un [[embutido]] sen carne, recheo principalmente con [[sangue]] (na súa maioría de [[porco]]) callado, de cor escura característica. É un alimento moi estendido que pode atoparse en moitos países, con moitas variedades. A súa elaboración estivo desde sempre intimamente unida á [[mata do porco]], de cando en cando a outros animais, como a [[vaca]] ou o [[cabalo]].
+A '''morcilla''' é un [[embutido]] sen carne, reenchido principalmente de [[sangue]] (na súa maioría de [[porco]]) callado, de cor escura característica. É un alimento moi estendido que pode atoparse en moitos países, con moitas variedades. A súa elaboración estivo desde sempre intimamente unida á [[mata do porco]], de cando en cando a outros animais, como a [[vaca]] ou o [[cabalo]].
 == Orixe ==
@@ Liña 6: / Liña 6: @@
 == Ingredientes ==
-Existen muitas variedades en toda a [[Península Ibérica]] e na [[América Latina]] asi como no resto de [[Europa]].
+Existen muitas variedades en toda a [[Península Ibérica]] e na [[América Latina]] así como no resto de [[Europa]].
 A morcilla pode facerse con diferentes ingredientes se ben o [[sangue]], normalmente de [[porco]], é o ingrediente principal. Segundo a zona da que se fale pode levar [[fariña]], [[arroz]], [[pan]] (opcional), [[graxa]], [[piñón]]s, [[uva|uvas pasas]], etc.