Sal mariño: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m bot Engadido: ru:Морская соль |
m bot Engadido: hr:Morska sol |
||
| Liña 24: | Liña 24: | ||
[[fi:Merisuola]] |
[[fi:Merisuola]] |
||
[[fr:Saunerie]] |
[[fr:Saunerie]] |
||
[[hr:Morska sol]] |
|||
[[nl:Zeezout]] |
[[nl:Zeezout]] |
||
[[pt:Sal marinho]] |
[[pt:Sal marinho]] |
||
Revisión como estaba o 6 de outubro de 2010 ás 21:39
O sal mariño é o sal extraído do auga mariña mediante evaporación en lugares denominados salinas, fronte ó sal mineral procedente da extración de minas. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño.
Composición
O sal mariño posúe diferentes composicións dependendo da procedencia da salina, por regra xeral ten un 86% de cloruro sódico (NaCl) e outros oligoelementos como poden ser calcio, magnesio e manganeso.
O sal mariño é obtido por un método apropiado de salinas en lugares cálidos, mentres que os lugares máis fríos necesitan empregar para a evaporación outros medios.
Usos
O sal mariño emprégase frecuentemente na elaboración de salgaduras de peixes, como pode ser o bacallau, os bocartes, as sardiñas etc. aínda que tamén de carnes.