Sal mariño: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m bot Engadido: es:Sal marina |
mSen resumo de edición |
||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
| ⚫ | |||
O ''' |
O '''sal mariño''' é o sal extraído do [[auga mariña]] mediante [[evaporación]] en lugares denominados [[salina]]s, fronte ó [[halita|sal mineral]] procedente da extración de [[mina]]s. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño. |
||
| ⚫ | |||
== Composición == |
== Composición == |
||
| Liña 8: | Liña 8: | ||
== Usos == |
== Usos == |
||
O sal mariño emprégase frecuentemente na elaboración de [[salgadura |
O sal mariño emprégase frecuentemente na elaboración de [[salgadura]]s de peixes, como pode ser o [[bacallau]], os [[bocarte]]s, as [[sardiña]]s etc. aínda que tamén de [[carne]]s. |
||
==Véxase tamén== |
==Véxase tamén== |
||
===Outros artigos=== |
===Outros artigos=== |
||
*[[Salina]] |
*[[Salina]] |
||
*[[Flor de sal]] |
*[[Flor de sal]] |
||
[[Categoría: |
[[Categoría:Condimentos]] |
||
[[Categoría:Oceanografía]] |
[[Categoría:Oceanografía]] |
||
Revisión como estaba o 27 de decembro de 2009 ás 16:18
O sal mariño é o sal extraído do auga mariña mediante evaporación en lugares denominados salinas, fronte ó sal mineral procedente da extración de minas. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño.
Composición
O sal mariño posúe diferentes composicións dependendo da procedencia da salina, por regra xeral ten un 86% de cloruro sódico (NaCl) e outros oligoelementos como poden ser calcio, magnesio e manganeso.
O sal mariño é obtido por un método apropiado de salinas en lugares cálidos, mentres que os lugares máis fríos necesitan empregar para a evaporación outros medios.
Usos
O sal mariño emprégase frecuentemente na elaboración de salgaduras de peixes, como pode ser o bacallau, os bocartes, as sardiñas etc. aínda que tamén de carnes.