Crema de augardente

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Saltar ata a navegación Saltar á procura
Gotiños de crema de augardente e licor café.

A crema de augardente é un licor espeso, semellante á crema irlandesa (ou crema de whisky),[1] feito cunha lenta maceración de augardente branca, crema de leite, azucre e algúns aromas (vainilla, canela, café etc).

É un licor espirituoso moi típico en Galiza, que se popularizou moito nos últimos anos, e onde se adoita tomar a xeito de gotiños tralos xantares coma dixestivo[2].

Ingredientes[editar | editar a fonte]

Existen numerosas variantes locais, que inclúen diferentes ingredientes coma:

  • augardente branca
  • cremas:
    • leite condensado
    • leite evaporado
    • leite
    • crema de leite
  • aromas:
    • vainilla
    • canela
    • café solúbel
    • xarope de chocolate
    • chocolate de fundir
    • Licor de anís
  • adozantes:
    • azucre
    • azucre acaramelado
    • azucre vainillado
    • xarope de caramelo[3].

Notas[editar | editar a fonte]

  1. "Definición da palabra: crema". Portal das Palabras. Consultado o 2019-02-01. 
  2. "Outros licores de Galicia, Crema de augardente, Licor de Cilantro, augardente tostada". www.gastronomiadegalicia.com. Consultado o 2019-02-01. 
  3. Manu (domingo, 3 de xaneiro de 2010). "Cervexeando: Crema de augardente". Cervexeando. Consultado o 2019-02-01. 

Véxase tamén[editar | editar a fonte]

Outros artigos[editar | editar a fonte]

Ligazóns externas[editar | editar a fonte]