Cogomelo das rapadoiras

Cogomelo das rapadoiras
	Agaricus bitorquis ; Pier Andrea Saccardo 1887
	Instancia de taxon
	Categoría taxonómica especie
	Sinónimo taxonómico Agaricus campestris subsp. bitorquis; Psalliota bitorquis; Psalliota rodmanii; Agaricus bitorquis var. validus; Agaricus campestris var. edulis; Agaricus rodmanii; Psalliota campestris var. edulis
	Taxon superior Champiñón
	Nome curto A. bitorquis
	Basónimo Psalliota bitorquis
Conservación
	Identificador UICN 122090210
Clasificación taxonómica
Reino	Fungi
División	Basidiomycota
Clase	Agaricomycetes
Subclase	Homobasidiomycetidae
Orde	Agaricales
Familia	Agaricaceae
Xénero	''Agaricus
Especie	''A. bitorquis
Identificadores
OTT	737455
	Wikidata G:Commons C:Commons

Agaricus bitorquis é unha especie de fungo comestible, basidiomiceto da familia Agaricaceae.

Características

A forma do chapeu (píleo (micoloxía)) é convexa e é plano na súa parte superior; seco, suave e branco, mide entre 4 e 15 centímetros de diámetro.

É un fungo que se estende por América do Norte e Europa, crece nos xardíns e nos roleiros dos camiños especialmente nos que recibiran sal de combater o xeo na invernía. Prodúcese e madura baixo terra.

Comestibilidade

É un comestible de sabor areoso, debido ao seu hábitat subterráneo. A súa carne é sólida, firme e de suave recendo. Cultívanse, pois son resistente ás enfermidades virais e poden desenvolverse en altas temperaturas, o que facilita o seu cultivo durante todo o ano.